衛九郎，也就是衛斌，他就是陳彥臣介紹的幫廚。
跟陳彥臣有些艱難的身世不太一樣，衛斌其實出身汴京普通人家，父親在府衙做小吏，母親在布坊制衣。
用現代化的語言來解釋，那就是出身雙職工的家庭。
汴京雖富貴難過，衛斌的生活也沒有那么艱辛，原因還有一個，那就是衛家還是一個“大戶之家”，這里的大戶不是指財資，而是指人口。
沒有想錯，衛斌是衛家第九子。
其實從他名字中“斌”字不難看出衛家對他的期待——文武雙全。
不過衛斌終究還是有些辜負這個期待，讀書和武義都不太行。
直到十八歲那天，他撞到學堂里的廚子做菜，這才解鎖內心深處的人生理想——當廚子。
對這個小兒子，衛家從上到下還是很慣他的。
特別是衛父衛母，盡管覺得衛斌放棄讀書學武去學廚不行，但是見衛斌為學廚愁眉苦臉日漸消瘦，也是沒過幾日就答應下來讓他學廚。
同時，還為衛斌籌謀學廚的地方，輾轉反側才把人塞到何樓的后廚。
只可惜，何樓當時后廚有個“一手遮天”的總廚。
衛斌被塞到何樓后，沒日沒夜跟陳彥臣一起刷碗清洗，根本都沒沾到過灶臺。
唯一學得那一手刀功，還是跟陳彥臣學的。
于是，連接洗刷了半年的碗，看不到希望的衛斌就從何樓離開了。
結果他離開沒兩日，何樓就把陳彥臣趕了出來，才有了后面的事情。
那回廚藝比拼，事情還挺大。
知道事情真相的衛斌，第二日就去何樓破口大罵了，第三日就來找陳彥臣給他塞錢了。
錦上添花容易，雪中送炭卻難。
陳彥臣記得他的恩情，所以蘇記要招新的幫廚，他第一個就去通知衛斌了。
衛斌倒也爭氣。
雖沒有在何樓里學到廚藝，但是卻跟衛母學了一手蒸饅頭的好手藝。
蘇兮試了他蒸的饅頭，又讓他跟著捏了幾個生煎包，順道看了他切菜，確定他可以當個幫廚后，這才把人留了下來。
而把他留下來也確實帶來了一些小驚喜。
蘇記云廚開業的清涼新品——夏日啵啵茶凍所用到的冰粉籽就是他給的。
本來只想做個青梅綠茶加冰塊當冷飲賣的蘇兮，看到冰粉籽瞬間就改變了主意，也就有了今日備受歡迎的夏日啵啵青梅茶凍。
“冰粉籽？蘇娘子，你說得是假酸漿籽？”衛斌撓撓頭，有些不太確定，“要是我沒記錯的話，好像是還有，我三兄從巴蜀之地帶回來的，當時應該是有一大袋，一人分一點，現在估計還有剩！”
蘇兮眼睛微亮：“有剩就行，回去幫我問問你阿兄，他若是愿賣，蘇記可以給這個價。”
說著，她伸手比劃一個數字。
“那不行。”衛斌搖頭拒絕，“就給他一百文就行，那東西是他從巴蜀走鏢順道帶的，不值什么銀錢。”
在他看來，那一袋子假酸漿籽就沒有什么用。
他三兄說巴蜀之地的人用它加石灰水能做成美味，他見他三兄試過幾次，沒見過一回是成功的。
也就是假酸漿籽擠出來的水能清熱解暑，有這點作用，他才給蘇兮的。
蘇兮一頓，然后問他：“你今天沒去云廚？沒看新上的菜單？”
“沒，我就在早食老老實實做生煎包呢！”衛斌誠實地搖搖頭，聲音里還透出興奮來，“一早上，從卯時到巳時，光生煎包都賣了幾十鍋，幾百個呢！”
“還有不少客人專程過來跟我說，那個生煎包好吃呢！說外酥里嫩，滿口留香，他們可滿意了。”
他越說，心情越激動。
聞言，蘇兮一時不知道該說些什么。
只能說，物以類聚人以群分，能跟陳彥臣成為朋友的，自然沒有心眼多的。
“行，好好做生煎包，這個做好了，過兩天把灌湯包還有燒麥都教給你。”最后，蘇兮還是沒有打消員工的積極性，給了他一個肯定。
然后才繼續說冰粉籽的事。
“至于假酸漿籽，蘇記云廚今日上新那款茶凍就是用它做的，客人們反饋還挺不錯的，所以它還是值那個價錢的。”蘇兮雖記不太清楚，此時冰粉籽在四川一帶的價錢，但是這個時代，從巴蜀運過來，光是算算路程費用，這個價錢絕對是不虧的。
“所以，你回去跟你三兄商量商量，看他愿意不愿意把剩下的冰粉籽都出售給蘇記。”蘇兮頓了頓，想到衛斌三兄鏢局的職業屬性，還額外地補充了一句，“要是他手里頭還有巴蜀之地的其他東西，蘇記也要，都可以一并送過來。”
“不用問他，可以都給蘇記。”衛斌豪氣滿懷。
蘇兮輕笑：“你不問他就能替他做決定？”
“別人不能。”衛斌對自己在家庭的地位認知得很深刻，指指自己，“但是我可以，我爹娘最疼我，我開口，我三兄不敢不同意的。”
一時之間，蘇兮哭笑不得。
衛斌回到家中，就將冰粉籽的事情說了。
也的確如他所料，衛父衛母當即就準許了這筆交易，甚至提出不要錢讓衛三郎立刻把冰粉籽送過去。
衛三郎走鏢，練得一身肌肉，面對爹娘卻很是無奈：阿爹阿娘，我那個假酸漿籽不是賴東西，值那個價錢。”
“值那個錢難道還跟你小弟學手藝相提并論。”衛母瞪他一眼，“你沒聽阿斌說，那蘇娘子說他做得好，等過些時日就把那什么灌湯小籠包，紙上燒麥子…”
“阿娘，是紙皮燒麥！不是燒麥子！”衛斌糾正她。
“紙皮燒麥一并教給他，現在不送禮什么時候送禮。”衛母說。
衛三郎：……
不過還沒等他開口，衛斌就張嘴了：“得要錢，蘇娘子可不是那何樓雁過拔毛大廚，我跟彥臣問過了，那個茶凍確實賣得好，而且模樣精致，價錢也高，要的人的確也多。”
“三兄押鏢一路把假酸漿籽帶回來，也不容易，這點錢應該給！”
這回，輪到衛三郎驚訝，他瞪大眼睛，上下打量著衛斌，仿佛是有些不可置信。
衛斌看他：“三兄，你看什么？”
“我看，這還是我那賊精賊精的小弟么？今日竟然這般體諒我！”衛三郎爽朗一笑，“就沖這個，蘇記這假酸漿籽我給定了。”
衛斌撇撇嘴，眼睛一轉，問他：“除了這個，你那里還有巴蜀之地的其他東西沒？”