葉曉峰敏銳的商業嗅覺來看,風靡后世的奶茶在八零年代提前開售,估計會有不錯的效果。
就比如說現在,葉曉燕喝的紅糖綠豆水,滋味和后世的奶茶簡直無法相提并論。
而葉曉燕卻依然喝的那么的津津有味,小攤那里的生意還火爆到賣斷貨的地步,想象一下,如果有人能喝到后世的古茗蔻蔻等奶茶,那流行度該有多么的炸裂!
更何況,如今正是炎炎夏日,奶茶的清涼與甜蜜的口感,決定了它與夏季有著斬不斷的緣分。
高溫酷暑之下,還有什么能比一杯清涼可口的奶茶,以及那Q彈爽滑的珍珠,更加讓人治愈的呢?
但是前提也是要他能把奶茶給調制出來,他前世也為自己的好朋友合資開過幾家奶茶店,對于奶茶的制作方法有一定的了解,不過單憑這些經驗是否就一定能制作出奶茶,這還真就是個未知數。
葉曉峰向來是個雷厲風行的男人,想到了要做,就不會有任何的畏懼,隨即就行動起來。
等葉曉燕喝完糖水,葉曉峰就火速送她回了醫院,緊跟著就去了離醫院最近的商場。
他要趁著商場還未關門,去購買制作奶茶的必用品,奶粉、紅糖以及土豆淀粉。
當來到百貨大樓里頭時,里面情形讓葉曉峰一陣傻眼。
這哪叫百貨大樓,分明就是一個大型的供銷社,銷售柜子都是一排排整整齊齊地放在那里,柜臺后頭都有售貨員,但是態度明顯都不太熱情,和人說話都老大不情愿的,就欠了他多少錢似的。
幸虧葉曉峰也是這個年代慢慢成長起來的,他知道現在的大商場基本都是國營性質的,那服務態度可想而知。
何況,八零年代物資匱乏,還是個妥妥的賣方市場,人家的東西根本就不愁賣,哪里需要跟你點頭哈腰擺笑臉。
葉曉峰沒有那么玻璃心,他才不在乎別人的態度,只要能買到自己想要的東西就行了。
觸了幾個售貨員的霉頭,他也算是問到了賣奶粉的柜臺。
本來,制作奶茶最好的原料是牛奶,最好是鮮奶。
但是八四年的牛奶可金貴著呢,要是直接用鮮奶當原料,那奶茶就很難賣上價格,將會極大地壓縮利潤,葉曉峰就打算用全脂奶粉來代替。
柜臺是玻璃的,可以看到里頭放著的奶粉袋子,大多都是500克一袋的包裝,一袋兩元到五元不等。
出于中庸之道,葉曉峰選擇了一種名為仙鶴的奶粉,價格是一袋三元。
服務員見葉曉峰眼睛都不眨一下地就付了三元錢,不禁多看了他兩眼,見他身上穿的是補丁加補丁的衣服褲子,心中不禁一陣感慨,嘀咕了一句。
“給孩子買奶粉這么舍得花錢,自己身上卻不舍得花,可憐天下父母心啊!”
葉曉峰微微一愣,心中莞爾,服務員這是把他當成新手爸爸了。
他當然沒有心思去和服務員解釋,事實上,他也理解服務員為何會有此感嘆。
三元的價格在八零年代其實已經很奢侈了,相當于是普通工人兩天的工資,更不用說在大隊里賺公分的那些農民了。
花三元錢給孩子買奶粉吃,這根本不是普通老百姓能夠負擔得起的。
如果家里女人真的沒有辦法喂奶,一般的處理方式都是找村里的奶娘,要么就是用糊糊米湯之類的喂養。
但越是如此,葉曉峰就越覺得奶茶會有大市場,那正好補上了餐飲消費的大空缺。
葉曉峰又去了糖鋪,白糖紅糖在八零年代的價格也不便宜,一斤白糖的價格就快接近一元了。
而且,還不是你有錢就能買得到的,還需要唐票。
八四年,雖然凡事憑票的制度已經大面積地取消了,不過有些比較稀有的資源,還是需要計劃。
白糖就是其中一種,而紅糖就不必了,價格也稍微便宜一些。
葉曉峰購買了兩斤紅糖,花了一元錢,葉曉峰又趕去鮮粉柜臺購買土豆粉。
其實,制作珍珠的最佳材料應該是木薯粉,只可惜,葉曉峰所在的縣城并不是木薯的產地,想要購買到木薯粉難度會很大,就只好先用土豆粉來代替。
利用土豆粉制作的珍珠唯一的缺點是泡的時間長了容易散,不適合長時間存放。
好在葉曉峰暫時不需要大批量地生產珍珠,也就不存在存放的問題。
土豆粉的價格就很便宜了,花了五分錢就買了三斤。
搞定了土豆粉,最后剩下的就是茶葉了,葉曉峰的家鄉就是生產茶葉的地方,這倒是好辦了,他自己家里就有茶葉存放,不用買。
扛著大包小包,葉曉峰心情興奮無比,當即也不管三七二十一,直接騎著自行車就往家里趕。
山路是真的不好騎,加上夜色朦朧視線不好,更加給騎行者帶來難度。
葉曉峰腦海里忽的想起兒時的一件事來,大概是在他四五歲那年,他半夜突然發了高熱。
父親就是這樣踩著一輛自行車,馱著他和母親一起,趕往鎮上的衛生院。
當時的情形他已經忘得差不多了,可是那一夜,天空中懸掛著的一輪皎潔的明月,他卻依舊記憶猶新。
山風吹來,入了眼,淚水就不聽話。
父愛,是那般的無聲,就像是那輪明月,它不言不語,卻從未缺席。
而如今的葉曉峰,也愿意扮演那枚圓月,寸步不離地守護自己的家人。
踩著自行車,一路回村。
村里已是寂靜一片,挨家挨戶都沒有任何的光亮,時而竄出來的大黃狗沖著葉曉峰叫,被他踹了一腳就嗚咽著逃開了。
終于來到自家的院子里,葉曉峰馬不停蹄地把東西都卸下來,提進廚房里。
起鍋,炒茶。
炒茶的目的是為了作出焦糖來,對火候的把握要十分的到位,不能太大也不能太小。
后世有煤氣灶,還有各類先進的數碼儀器,要控制火候難度不大,但現在燒的都是大鐵鍋,用的都是柴火。
控制火候這四個字,可算是給葉曉峰出了個不小的難題。
好在他品質堅韌,擁有超乎常人的毅力和勇氣,在極度耐心的探索之下,終于慢慢掌握住了火候。
仔細盯著鍋里慢慢炒化的糖水,葉曉峰小心翼翼地倒入適量的開水,隨著糖水色慢慢變成焦糖色,葉曉峰的心跳也跟著逐漸加快起來。
這時候就可以往里面慢慢加入更多的開水,煮出口感適宜的茶湯,然后慢慢地加入適量的全脂牛奶液。
葉曉峰聚精會神地關注著奶茶湯的顏色,每一次加水和奶之前都會仔細地品嘗奶茶的味道,腦海里則是不停地回想著前世奶茶的口感,尋找著兩者之間的相似之處。
這個過程是充滿煎熬的,葉曉峰好幾次都在成功的邊緣遭受了失敗,好不容易煮好的奶茶卻又嘗出了苦糊味。
即便好幾次味道已經和前世的奶茶十分的接近,但葉曉峰依舊還是決定倒掉重來。
沒辦法,他的個性就是這么一個追求極致的個性,對于產品質量方面有著嚴重的強迫癥。
上一世的摸爬滾打給了他一個非常重要的生意經,那就是,連自己都無法說服的產品,別人憑什么為你買單?
經過三個多小時的嘗試,奶粉和紅糖都用去了一大半,葉曉峰終于品嘗到了能征服他味蕾的滋味。
葉曉峰拿出熱水壺,把制作完成的奶茶舀入其中,保存起來。
做好這一步驟之后,葉曉峰就把土豆粉拿了出來,準備制作奶茶的靈魂——珍珠。
第9章
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