姜予安尚不知曉時(shí)老爺子在想什么,她正專注于自己手上的食材。
因?yàn)橹形绲氖晨褪侨焕险撸蛩阕鳇c(diǎn)容易消化、對(duì)牙口要求也不高的菜。
食材的話,大概是出于這次比賽的緣故,基本上想要什么都能找到,而且都是洗干凈處理好的,也就等著廚子改刀下鍋。
姜予安動(dòng)作很快,配菜改刀、蔥姜蒜拍好切到一邊備用,主菜也處理完成放在一邊。
三位老者,做個(gè)四菜一湯應(yīng)該就夠了。
西蘭花炒蝦仁,做法極其簡(jiǎn)單,但對(duì)于廚子來(lái)說(shuō)卻是一項(xiàng)考核。主要在于火候的把控,時(shí)間短了味兒重、時(shí)間長(zhǎng)了口感不好,看著簡(jiǎn)單想要做得味道好,也需要些心思。
蒜香排骨,排骨含大量的磷酸鈣,可以為中老年人提供鈣質(zhì),補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又強(qiáng)健筋骨,不光能預(yù)防骨質(zhì)疏松還能防治佝僂病。
更讓姜予安高興的是這比賽場(chǎng)上的大蒜都是提前給剝好的,也就是剁成蒜末花費(fèi)了一點(diǎn)時(shí)間。
但無(wú)妨,她也想吃,總得付出點(diǎn)代價(jià)。
另一道菜就簡(jiǎn)單很多,香煎老豆腐,沒(méi)什么技術(shù)含量,也就是一個(gè)火候,再隨手調(diào)了一碗料汁,簡(jiǎn)單又美味。
而最后一道菜,姜予安還是摒棄了對(duì)健康的追求。
對(duì)于郭老當(dāng)初‘不正宗’的評(píng)價(jià),姜予安想想還是有些耿耿于懷。
所以她還是打算做一道三杯雞,再讓郭老試試家鄉(xiāng)的味道。
也不按照傳統(tǒng)的食譜以及小南閣改良后的口味去制作,而是經(jīng)過(guò)詢問(wèn),按照郭老在家鄉(xiāng)時(shí),會(huì)怎么樣去做這道菜的思路,將三杯雞其中的一杯換成普通人家用的原料,而并非酒店用料。
味道這一塊兒她是改了,口感的話出于老爺子們牙口不好這一問(wèn)題,姜予安還是在高壓鍋里多壓了一會(huì)兒,確保足夠好咬。
至于這方面夠不夠正宗,她就不考慮了。
湯的話也簡(jiǎn)單了,一道孤島鮮魚(yú)湯,煎過(guò)的鯽魚(yú)倒入開(kāi)水煮沸,奶白色的湯底頓時(shí)咕嚕咕嚕沸騰起來(lái),再加以其他的配菜,鮮香的味道也在空氣中開(kāi)始蔓延起來(lái)。
姜予安幾道硬菜一并開(kāi)始制作,仿佛與旁邊臺(tái)上正在比賽的小年輕們一起比試。
此刻的現(xiàn)場(chǎng),各種香味也開(kāi)始逐漸蔓延。
有爆炒的香辣,嗆得人直打噴嚏;也有燉鍋的咸鮮味兒,在空氣中蔓延;還有酸菜的酸辣味兒,令人聞著口水直咽……
就在眾人一邊咽口水一邊等待幻想著這些食物的味道時(shí),空氣中又飄過(guò)來(lái)一道鮮香。
味道不沖,也不濃厚,可卻莫名讓人想嘗一口,到底是什么味道。
比起那些重油味道又濃烈的菜,這道鮮香似乎更能勾起食欲。
好比在油膩的烤肉來(lái)上一片生菜,在連吃幾口呲著油花的燒烤時(shí)來(lái)上一杯冰可樂(lè),解膩的同時(shí)又掀起肚子里的蛔蟲(chóng)。
也不知道是哪家廚子做的。
底下的人心里想著,同時(shí)又在嘀咕,今年的冠軍怕是有了著落,只可惜小南閣沒(méi)有參加,否則說(shuō)不定那幾連冠就被破了呢!
時(shí)間隨著各種香味的爭(zhēng)鋒而慢慢過(guò)去。
臺(tái)上鼓聲敲響,代表比賽結(jié)束,無(wú)論參加比賽的年輕人食物是否完成,都必須停下手上的動(dòng)作。
現(xiàn)場(chǎng)有人哀嚎,趁著最后一點(diǎn)時(shí)間手忙腳亂地把食物擺好,爭(zhēng)取做個(gè)漂亮的模樣,也好彌補(bǔ)一下口味上的不足,好得個(gè)印象分。
也有人信心滿滿,鼓聲一響,便挺直脊背站在自己的灶臺(tái)前,正在等待考核評(píng)委的檢驗(yàn)。
最后一道鼓聲停下時(shí),姜予安高壓鍋里三杯雞也在碗里擺好。
而其他三道菜和那道孤島鮮魚(yú)湯,早就盛出來(lái)等著人品嘗。
“好了!”
現(xiàn)場(chǎng)臺(tái)上響起主持人的聲音時(shí),姜予安的菜式也全部完成,臉上露出滿足的笑容。
她沒(méi)忘記在旁邊一直等著自己的外公,抬眼打了聲招呼讓人過(guò)來(lái)嘗嘗。
時(shí)閻豐早就等不及了。
源源不斷的鮮香味從這小廚房蔓延出去的時(shí)候,他就不停地在咽口水。
只不過(guò)礙于長(zhǎng)輩的面子,他一直故作鎮(zhèn)定地在合著眼裝作休息,沒(méi)有在臉上表現(xiàn)出多少情緒。
用網(wǎng)上年輕人的話來(lái)講,就是面上穩(wěn)如老狗,心里早已經(jīng)火山爆發(fā)。
這會(huì)兒聽(tīng)到姜予安喊自己,立刻從椅子上起來(lái),從口袋里掏出自己的筷子,帶上了幾分迫不及待。
好在姜予安轉(zhuǎn)過(guò)身去盛飯,并沒(méi)有看到老爺子的動(dòng)作,否則非笑出聲不可。
她先給老爺子盛了一碗,又單獨(dú)拿了一只碗舀了一點(diǎn)湯,“外公,先喝點(diǎn)湯再吃東西吧,暖暖胃。不過(guò)有點(diǎn)燙,你當(dāng)心點(diǎn)。”
時(shí)閻豐嘴上應(yīng)道,手上已經(jīng)夾了一塊豆腐咬了一口。
外酥里嫩,料汁的咸香也充斥口齒之中,吞·咽入腹之后,仍然久久不散,讓人迫不及待地想咬下一口。
時(shí)閻豐已經(jīng)多少年沒(méi)吃過(guò)這樣好吃的美味,如果不是外孫女還在自己面前,恐怕他都想沾著那湯汁抱著碟子吃了。
到底在小輩面前顧及了一下自己的形象,兩三口吃下這塊豆腐之后,慢條斯理地去喝那碗湯。
鮮甜的魚(yú)湯仿佛在舌·頭上跳舞,如果不是還有幾分燙意,時(shí)閻豐恐怕昂頭一口喝下。
但同時(shí)也感謝這點(diǎn)燙意,能讓人仔細(xì)品嘗,這魚(yú)湯的鮮美。
太鮮了!
除了一個(gè)鮮字,時(shí)閻豐找不出其他的詞來(lái)形容。
這一口鮮湯下肚,可謂十分滿足!
“好你個(gè)老不死的,我就知道你在里面偷吃,也就是老郭攔著我,不然我早進(jìn)來(lái)罵你了。”
就在時(shí)閻豐拿著筷子打算再嘗嘗排骨時(shí),身后傳來(lái)宴彬珂暴躁的聲音。
三步并作兩步,宴彬珂已經(jīng)沖到桌前,“不出去喊人就算了,你還吃,你個(gè)老東西要不要臉?”
時(shí)閻豐原本對(duì)宴彬珂還存著幾分感激之心,被他這語(yǔ)氣一吼,頓時(shí)火氣就上來(lái)。
“咋,我就先吃了你能把我怎么著,我家外孫姑娘做的,還不準(zhǔn)我多吃兩口?你都吃幾年了,你還在乎這兩口?”
“我怎么不在乎了,誰(shuí)跟你說(shuō)我吃幾——”
宴彬珂嘴皮子也利索,當(dāng)即就罵回去,但在大腦反應(yīng)過(guò)來(lái)什么時(shí),話音戛然而止。
“你剛剛說(shuō)什么?什么外孫姑娘?”
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第283章 你說(shuō)什么?
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