三兄弟趕來漁碼頭，正好趕到下班的晚集。
看到船過來，立即有收魚的販子圍攏起來，把那些又肥美又少見的魚兒和幾只烏龜、甲魚都挑走。其它的魚，幾個魚販子挑挑揀揀，又要又不要。
魚販子心里都覺得這三兄弟是外行，別人賣魚都是早上，哪有傍晚來賣的。
不過能弄到壓的滿倉的魚，這三兄弟多多少少也有點東西。
他們只想等天黑，一個勁的憋著壓價。
誰料，江家三兄弟跟別的漁民全然不同，根本不急著找人包圓買走。
有人買，則高高興興的幫人剖殺。
沒人來問，他們臉上也樂樂呵呵的。
沒像尋常漁民那種看著天黑賣不出去，露出著急的模樣。
江一龍他們賣了一部分，看到天色要斷黑，絲毫不戀棧，收起船板走人。
一個左邊腮幫子有顆黑色帶毛肉痣的魚販子喊道：“喂，你們莫走哇，你們的魚我出十二塊錢包圓！”
這個價格低于他們船艙里的魚的實際價值一半都不到。
江一龍笑著擺擺手。
“喂，別走啊，你們拖回去，魚要死了就一毛錢都不值了！我全收了你們也落袋為安嘛！喂，你們怎么還走啊，拖回去喂豬啊？”
江一龍笑著說：“嗯，拖回去喂豬也不賣給你！”
“好小子！”
一粒痣對這三兄弟留了個心眼。
江又信見江大龍帶著兩個弟弟忙活，回來賺了二十來塊錢，還活魚滿倉，又是插網養魚什么的，有模有樣。
他背著手，吧嗒著喇叭筒，眼神里滿是欣慰，自然心頭也快意。默默感嘆著長江后浪推前浪，嘴里便沒有多余的空話了。
江又信想，照這樣下去，還上家里的欠賬指日可待！
到那時候，給江一龍釘船的事，就有著落了。
第二天一早。
兄弟三個唱著漁歌就忙活起來。
先去插陣子，收獲的魚，該放的放，該養的養，該殺的殺。
晌午，又殺出二三十條大魚，大幾十斤。
江一龍想起扁擔肩膀就痛。
他弄來根竹棍，把魚用草繩穿好，在中間掛著，兩頭雙人抬。
走起來腳步十分輕快。
到楊主任家里的時候，楊主任正好去大隊上開會。
家里只有許秀英。
看到他們兄弟又抬了這么多大魚過來，許秀英直咋舌，“哎喲我的天吶，你們打魚的本事也太高強了，我長這么大，還第一次看到連著兩天能打上來這么多魚的漁夫呢！”
江一龍說：“嘿，你是不知道，開春的三月十五魚龍會，魚王就是我們！”
許秀英連連搖頭：“哎喲一龍哥，你們可別是魚王了，要是天天這么來，我……我都會白白被你們害得累死去！”
江一龍看她開朗外向，越看越順眼，“秀英，你會唱歌嗎？”
許秀英說：“啊？我媽媽說我唱歌難聽，我就不唱了。”
江一龍好奇心起來了：“究竟多難聽啊？能不能給我們唱一個？”
許秀英紅著俏臉搖頭：“要唱你們唱，我是不唱的！”
不管江一龍怎么說，她總是紅著臉搖頭。
許秀英將腌制好的魚肉取出，掛在通風處架起的竹竿上晾干水分。這一步可以去除魚肉表面的多余水漬，使魚肉在熏制過程中更容易吸收煙熏香味。
接下來，就開始正式熏臘魚了。
江一龍幫她到灶屋后面，背出來一只很輕的麻袋。
打開之后，里面全是木匠打家具刨出來的刨木花、鋸木頭的木屑。
這些刨木花，薄薄一層，卷得像蛋卷，紋理自然，干燥清脆，看著就逗人喜歡，用火柴一點就燃。
刨木花的料子主要是源自松木和榆木、椴木。
點燃之后，能聞到一種天然的香味，沁人心脾。在某些地區松香是敬神的，足見松香乃香界的名門正派。
點燃的刨木花放進鐵桶底下，怕它燃燒太快，馬上就要蓋上一堆鋸木屑。
秀英遮住底部的進風口，明火立即變成濃煙。
秀英又抓了幾皮干燥的柚子皮、桔子皮丟了進去。
煙火的香氣中，又多了幾分柑橘類特有的甜香。
這時候，就可以將晾干水分的魚肉，一條條的垂掛在鐵桶內。確保每條魚，都能夠充分接觸到煙霧。然后蓋上板子。
江一龍眼珠都不眨地看著，問：“這樣就好了嘛？”
“才沒有這么簡單呢！”
“時不時的還要看著，火小了煙子就不夠，火大了怕把魚給燒了，還要淋點水進去，這樣熏出來的臘魚才好吃。”
“火上面還要淋水啊？”
許秀英說：“對呀，這是勞動人民的智慧。我爸爸說，從科學的角度來分析，這是要控制溫度和濕度。”
江一龍聽完，由衷地說：“你懂得真多。”
許秀英說：“我也只是讀了高一，跟我爸爸比，差得遠呢！”
江一龍聽她說讀到過高一，頓時五體投地。
這是自己見過最高的學歷了。
讀過初中都難以想象，不知道高中都會學什么了不起的知識。
江一龍突然說：“哎，可惜你不愛唱歌。”
“嘻嘻，你想聽我唱，我偏不唱～”
到了傍晚，楊主任和許秀英一起，挎著菜籃來找江家人。
她掀開菜籃子上的布，頓時碼好的一條條熏制的色澤金黃的臘魚映入眼簾。
這些臘魚香氣撲鼻，比他們見過吃過的，顏色味道都要好。
楊主任撕下一片：“江師傅，你們嘗嘗唄！這臘魚我不是自夸，是真的口感中帶著鮮美、風味獨特。隨便放點豆豉辣椒蒸一碗，無論是做下酒菜還是下飯，我看都是絕佳的！”
江又信怯怯地擺手：“你們嘗，你們嘗吧！”
周秀珍接了一片，放入口中，嚼了幾下贊不絕口：“楊主任，你們熏出來的，比我們風吹的，味道可真的好多了！”
江一龍說：“我來嘗嘗！”
“我也來點！”
三兄弟涌上來搶著品嘗。
吃完了，個個都贊不絕口。
江一龍說：“到底是經我秀英妹妹的手熏出來的，味道就是好吃些！”
楊主任見他們都贊不絕口，心里的石頭也落地了。
她說：“這幾條是留給你們吃的，其他的我做主，都幫你們賣給大隊上的村民啦，江師傅，你猜怎么樣？哈哈，咱們的熏魚，簡直是供不應求呢！”
說著，掀開菜籃子的另一頭。
里面零零整整的，一堆錢。
楊主任說：“你們賣活魚，四斤左右合賣到五塊錢一條。熏成臘魚，重量有所減輕，我做主就按條子賣，一條熏好賣六塊錢。我挨家挨戶地兜售，賣了二十三條。喏，這是一百三十八元！還有三條就給你們送來，你們自己也嘗嘗味道！我看啊，以后每天賣三十條以上，不成問題！”
“啊？？”江又信下巴都要掉到地上。
周秀珍接過這么多錢，手都有點發抖。這快趕得上城里普通工人快兩個月的工資了。
平時打漁，時運不好的時候，幾個月也賺不到這么多！
不過她旋即就反應過來。
馬上從中間抽出一些遞給楊主任，“楊主任，這錢你也有份！”
楊主任立即板起臉，阻攔說：“你莫搞錯了！我幫你們熏魚，是為了幫助你們，可不是要自己賺錢！要是為了賺錢，我寧愿不做！”
江一龍趕緊說：“楊主任，我們當然曉得你不是為了賺錢，但是我們占用你們家的場地，熏個臘魚，又要腌制又是晾曬又是熏臘，用到的配料啊木屑消耗也不少……”
楊主任說：“我支持你們，往大了說，目的也是為了帶你們共同把生活搞好，早日脫離貧困。用我家幾點八角桂皮，燒點鋸木花算什么？我屋里還是負擔得起的！”
她心中有信仰，沒有半分做作。又加上性格豪爽，打心底是這么想的，就這么脫口而出。
江家人覺得不好意思。
江又信說：“那既然這樣，那我們明天不去熏了！免得白給你添負擔。”
楊主任自然有她的堅持，聽完之后，氣的胸膛起伏不定。她眼珠子都瞪圓了：“江師傅，你什么意思哦？我樂意幫你們熏魚啊！”
江又信軸勁上來了：“我不樂意啊！”
見氣氛越來越尷尬，江一龍馬上拉住江又信，笑著對楊主任說：“楊主任，你的心意我們是真的收到了。只不過呢，你光顧著自己光輝偉大，顯得我們太不懂事了。我們是文盲沒錯，但是做人的道理還是懂一點。知恩要圖報。”
江一龍說：“幫我們熏魚用了你那么多好酒，那肯定要拿點錢去，買點八加一！把酒壺裝滿吧？”
楊主任冷哼：“如果我是為了從你們手里賺錢打酒，哈哈，這要傳出去，我這張老臉還要不要了？”
江又信窮橫地挺直了腰桿，說：“楊主任，常言道：「人情是把鋸，你不來，我不去」。如果你純粹的是覺得我們低人一等，純粹是我接濟我們，那我們就算是窮死，餓死，再也不去。”
氣氛到了相互不讓的地步。
江一龍一邊拉著江又信，一邊一個勁地給秀英使眼色，說：“你比如秀英妹子，每天幫我們熏魚，忙得屁股沒沾凳子，就算你不要，也得那幾塊錢買點零碎家伙哄她玩呀，不然她明天罷工，我們想熏魚也沒人來幫忙了！”
江甲龍說：“那確實，幫我們熏魚，至少是耽誤她賺錢了！”
秀英拉著楊主任的胳膊，輕輕地搖著輕聲說：“媽媽，誰還不知道你的好啊？只是你若只顧自己當好人，不給他們留面子，這好事都要辦不成了。爸爸上次就要我提醒你，咱們辦大事，不拘小節。只要方向還是對的，那就不能死板，先抓大放小嘛。”
楊主任回頭瞪了她一眼：“有你說話的份嗎？”
不過這話她是聽到了心里，臉色松弛下來：“好吧……那就分我一點點。”
起初，江家要和她對半分。
雙方又是一陣扯皮。
最后好說歹說，楊主任才半推半就地收下十五塊錢。
她說：“就這，也不少啦！一個月下來就有四百五，抵得別人比去城里上班幾個人的收入了！”
見楊主任把錢收下，兩家人這才感覺雙方的關系，又親密了幾分。
周秀珍說：“楊主任，你們熏臘魚的時候，要試味什么的，你直接拿起吃就行了，千萬不要跟我們見外！”
江一龍笑嘻嘻地拍著胸脯說：“對啊，都是為了品質，該試味的！秀英妹子，只要你們吃得下，不管鮮的臘的，想吃多少吃多少！你一龍哥包干！”
秀英停了咯咯直笑：“魚再好吃也不能天天吃啊，多吃就會吃斥的！那就一世都不想吃魚了呢！”
江一龍的心思又活絡了起來。
如若自己賣魚之外，每天熏臘魚還能賣一百多塊，那他們的生意還了得？
江一龍激動地問：“楊主任，那我們家賺的錢，是不是比城里開南食店的還厲害？”
楊主任說：“如果是街上一般般的南食店，那只怕你們的賺得比他們還有多！”
江一龍爽的魂都飛了！
大哥真是沒騙自己。
這家里的日子，當真是要比岸上的人家還好過。
到時候，自己再娶一個岸上的媳婦，怕也不是天方夜譚了吧？
想到這里，他情不自禁地偷偷打量許秀英。
許秀英則略帶羞怯，注意到他的目光變得火辣之后，紅著臉刻意地有些躲避著與他的目光交鋒。
江一龍他們每天都將沒賣完的魚帶到楊主任的院子里熏臘魚。
江一龍的魚又鮮又好，楊主任家的熏制香味獨具，火候又掌握得極為恰當，熏出來的臘魚金黃誘人帶著淡淡的松香和果香。吃起來鮮咸結合，藏鮮于煙火氣中，咸不掩鮮，口味極佳，層次分明，如雙劍合璧，在湖畔的臘魚界大殺四方。
被鄉親們交口稱贊，很快就傳遍了十里八鄉。
大家慕名而來要買楊主任家熏制的臘魚。
每天楊主任的坪里都門庭若市。
當然，也有一些追求更實惠的鄉親，問清江一龍他們的棚子搭在哪里之后，清晨上門，購買活魚自己回去熏制。