G這次的客人都是從川蜀那邊過來的,有七個人。
加上軋鋼廠這邊也有五個人,那就是十二個人了。
這次的餐標定的也很高,八菜一湯,九個菜,每個菜分量不少。
宮保雞丁,麻婆豆腐,毛血旺,回鍋肉,肉末茄子,螞蟻上樹,干煸四季豆,口水雞,還有個這兩年在四九城流行開的名菜“開水白菜”。
最費功夫的就是這聽著簡單的“開水白菜”,聽著樸實無華,里面卻盡顯上乘的制湯功夫。
開水,就是要純粹的像是開水一樣的雞湯,此湯要用老母雞,老母鴨,火腿蹄肉,排骨,干貝等食材分別加入沸騰鍋中,加入料酒,蔥蒜等調味制品至少調制4小時。
再經過多道工序后,讓鍋中原本略濁的雞湯呈現出開水般透徹清冽之狀,香味濃醇敦厚,不油不膩。
白菜也都是由講究的,最后出來的效果得是乍看清湯寡水,油腥全無,但聞起來卻香味撲鼻,吃在口中清鮮柔美,自勝過那萬般佳肴。
出品的時候這道菜又已經是湯醇淡素雅,清澈見底;菜色澤嫩綠,形態艷麗,見之頓覺清鮮明快;嗅之雅香撲鼻;食之柔嫩化渣,鮮香異常。
剛好可以給那些鮮香油辣的菜去去膩。
雖然這道菜做起來是麻煩了些,但何雨柱也是做慣了。
起碼這幾年在豐澤園也沒少有人來點名要做這道菜。
準備開午飯的時候,食堂的馮主任親自過來了,“小何師傅,現在怎么樣了,能上菜了沒有,客人們已經要安排吃飯了。”
“好了,可以先上菜了,后續的馬上就好了。”何雨柱說道。
說著又是一道菜出品了,其他人幫著一起上菜,這可不能有絲毫的差錯,今天的客人非常的中藥。
而另一邊的包廂里,
川蜀那邊來的幾位客人還有楊廠長,劉書記、李懷德和廠子里另外兩位領導都已經在等著了。
他們剛進來包廂這里,就聞到了來自家鄉濃郁的飯菜香味,這一下子讓他們有種賓至如歸的感覺了。
其中一位客人驚訝道:“楊廠長,四九城也有廚師能把我們川菜做的這么好嗎?”
“這是我們特地為了招待你們請來的四九城做川菜頗負盛名的廚師,希望你們能滿意,你們還是先試試味道,看看能不能合你們口味吧。”楊廠長笑呵呵的說道。
八菜一湯也陸續上齊了,客人們都吃的非常的滿意,就連楊廠長他們這幾位領導也是吃的淋漓盡致,險些差點忘了談正事,這味道實在是太香了。
已經預留了多的菜,最后竟然還不夠,李懷德又傳話讓多加幾個菜。
但饒是如此,最后也絲毫沒有浪費,都光盤行動了,一個個都吃的很是滿意。
川蜀的代表很是感激的說道:“楊廠長,各位領導們,你們軋鋼廠對于這次的合作誠意,我們都看到了,這次你們安排的飯菜,讓我們都感覺賓至如歸。”
楊廠長笑道:“過獎了,這都是我們應該做的,我們軋鋼廠會認真對待好每一件事,任何細節之處都不會放過,你們要是還有什么不滿意的,盡管跟我說。”
酒菜已過了三巡,客氣的話也說了,也開始談起了正事。
川蜀考察代表說道:“貴廠的生產技術是可以達到我們的要求,但產量還是不足以供應我們的需求,但如果擴產擴建,也可以滿足了。”
軋鋼廠的領導們在聽到了這話的時候都不約而同喜上眉梢了,劉書記趕忙道:“這也是我們一直的計劃,我們也做了項目計劃書,已經呈報給上級領導了。”
“上級領導們也多次召開會議討論這事了,最近已經在為我們安排毛熊的技術指導了,很快就可以開展,滿足你們的產量需求,并不難。”
“那我們就合作愉快了,這次的項目材料需求,就是你們的了,我相信你們也能做好。”川蜀考察代表得到了滿意的答復,也當即就應承了下來。
剛才在考察的時候,雙方就項目的需求和軋鋼廠的產能產量生產技術等互相深刻了解了,在選擇來軋鋼廠考察之前,也已經對軋鋼廠有多方面了解了。
現在只是缺一個契機把這個事情給定下,這頓飯就讓川蜀這幾位客人很滿意,從軋鋼廠這么用心給他們找了個地道的川菜廚子,就能看得出軋鋼廠合作的誠意了。
把合同簽完了,合作的事情落定了以后,楊廠長別提多開心了,一直壓著在自己心里的也就是這件事,如今可以說是如釋重負了。
楊廠長就讓手底下的人去打聽何雨柱了。
何雨柱三年里來過軋鋼廠很多次,楊廠長并不陌生,這不是之前那老何,何大清兒子嗎?
以前何大清的名號,他是聽說過,那可是軋鋼廠原來老板婁半城老婆陪嫁帶的廚子的高徒。
婁半城以前在四九城的名聲大的嚇人,家族幾代財富傳承,他老婆也是出身名門,出嫁的時候陪嫁那些奇珍異寶,金銀財物,還有各種丫鬟和仆人,真真是十里紅妝。
就說那陪嫁廚子,都是宮里掌勺御廚的高徒。
而何大清以前就是婁夫人陪嫁廚子的高徒,算是宮里掌勺御廚的徒孫了。
當年婁夫人陪嫁廚子的譚家菜,在四九城那可是很有名。
廠子里放映員許富貴老婆好像就是婁夫人的陪嫁三等丫鬟來著。
楊廠長心里琢磨著自己聽到過那些八卦,這廠里別看現在改制了,起碼有一半都是以前跟婁家有瓜葛牽連的人。
以前,楊廠長對何雨柱沒什么興趣,也就是個會做飯的廚子,滿四九城就少不了廚子。
今兒個,楊廠長卻是感覺到了要是有個好廚子,能夠把招待餐給做好,是可以讓客人看到他們軋鋼廠跟別人合作的誠意的。
而且之后那些擴建了以后,各種招待各方人馬肯定是免不了,要是能在飯菜招待上讓別人看到他們的誠意,那合作的機會就會更大了。
有時候雙方談不攏的時候,能讓對方看到自己這誠意很重要。
楊廠長突然好像又想到了什么,上次他去部里面開會,好像就有一個領導也是川蜀人。