“好吃不?”
“好吃!”楊招娣重重點(diǎn)頭,“酸甜又開(kāi)胃。”
她把糖葫蘆遞過(guò)去,“公爹,您也吃。”
趙正也沒(méi)客氣,咬了一顆,“不錯(cuò)。”
“公爹,吃我的!”張小娥也反應(yīng)過(guò)來(lái),將自己的糖葫蘆遞過(guò)去。
趙正笑了笑,再次咬了一顆,然后從竹簍底下摸出一些野生山楂。
“這些足夠你倆做十串糖葫蘆了,要是嘴饞了,就用冰糖熬糖衣,千萬(wàn)別節(jié)省。”
“對(duì)了,吃了糖葫蘆,看千萬(wàn)別去吃柿子罐頭,不消化,容易肚子疼,明白不?”趙正提醒道。
兩女對(duì)趙正的話奉若圣旨,都是不住的點(diǎn)頭,“明白了,公爹。”
趙正擼起袖子,“得,時(shí)間不早了,我先去用豬皮給鐵鍋開(kāi)鍋,晚上我來(lái)燒菜。”
楊招娣急忙道:“公爹,還是我來(lái)吧。”
趙正擺手,“甭?tīng)?zhēng),我做的菜,你做不出來(lái)。”
張小娥,“我燒柴。”
“你一邊玩去,我來(lái)。”楊招娣摸了摸妯娌的腦袋,“最好門(mén)口守著,我怕肉太香,把別人引過(guò)來(lái)。”
“嫂子,你放心,我守門(mén)口,絕對(duì)不讓別人進(jìn)來(lái)。”張小娥拍著胸口道。
趙正買(mǎi)的鐵鍋不大,太大容易引人注目,平日里不用了,也得放地窖里。
把鍋架在口子上,不大不小正合適。
又拿出竹制的刷把,農(nóng)村基本都用這玩意。
等鍋燒熱,趙正拿出一塊豬皮,擦拭鍋面。
經(jīng)過(guò)豬油開(kāi)鍋,不容易沾鍋。
鐵是管制品,鄉(xiāng)下人購(gòu)買(mǎi)很費(fèi)勁。
而且生鐵一斤要八十文,一般人舍不得買(mǎi)。
現(xiàn)在,一斤鐵都暴漲到了一百二十文,那就更不是屁民買(mǎi)得起的了。
大康有沒(méi)有炒菜他不知道,反正富貴鄉(xiāng)都是燉菜煮菜,沒(méi)有好的調(diào)味品,吃起來(lái)就那樣,味如嚼蠟。
楊招娣一邊看火一邊把公爹的每一個(gè)步驟記在心里。
“得勒!”趙正把鍋里的水倒了,架在灶上,“招娣,火小一點(diǎn)。”
“好。”
趙正則是將一半五花肉切片,一半切成塊。
他打算做五花肉和紅燒肉。
雖然五花肉做出來(lái)的回鍋肉比不上二刀肉,但味道肯定比燉肉好吃。
剁剁!
趙正在天黑之前,把所有的配料都準(zhǔn)備好了。
這才把油倒進(jìn)鍋里。
滋啦。
一股香氣瞬間充斥在廚房?jī)?nèi)。
門(mén)口的張小娥都香迷糊了,靠在門(mén)上,心想,“公爹做啥好吃的,怎么這么香,比嫂子做的都香!”
楊招娣驚了。
她嫁到趙家來(lái),就沒(méi)看過(guò)趙正下廚,沒(méi)想到他居然真的會(huì)燒菜。
看架勢(shì),還挺熟練的。
她不知道的是,以前那個(gè)公爹的確不會(huì),但是現(xiàn)在這個(gè)公爹,可是德智體美全面發(fā)展的好公爹。
把油煸出一些,然后投入豆瓣醬,姜蒜,最后在用一點(diǎn)花椒解釋辣味,五花肉出鍋!
緊跟著,趙正燒水焯肉,用大塊冰糖熬湯色。
五花肉下鍋,冰糖和肉充分包裹在一起,香氣撲鼻。
趙正將提前備好的料投入鍋中加水燜煮了二十多分鐘,這才大火收汁,“小娥,洗洗手準(zhǔn)備吃飯咯。”
守在門(mén)口的小娥也是急忙關(guān)上了房門(mén),點(diǎn)燃油燈。
看著矮幾上熱氣騰騰的兩道菜,嘴饞的不行。
趙正把鍋洗了,放進(jìn)了地窖里,然后對(duì)楊招娣說(shuō)道:“不用就放地窖,免得被鄰居看見(jiàn)眼紅,最好還是以燉菜為主,要是饞了,咱就晚上偷摸炒。”
楊招娣點(diǎn)頭,鐵貴的很,這么大一口鐵鍋,少說(shuō)也要二三百文哩。
不怕賊偷,就怕賊惦記,這鐵鍋肯定不能讓別人看見(jiàn)。
張小娥盛了三碗飯,仔細(xì)一看,驚呼道:“這米亮晶晶的,怎么這么好看?”
“哦,這叫珍珠米,據(jù)說(shuō)是達(dá)官貴人愛(ài)吃的,我就買(mǎi)了點(diǎn)嘗嘗。”趙正解釋道。
“公爹,這米很貴吧?”高興歸高興,但日子還長(zhǎng),就算有錢(qián)也要節(jié)省,“咱們吃普通大米就好,不對(duì),粟米就行......”
“偶爾吃吃也沒(méi)什么。”趙正盤(pán)腿坐在炕上,說(shuō)道:“而且,我今天去大集,也賺了一些錢(qián)。”
他從懷里摸出一錠銀子,放在矮幾上。
兩女都愣住了。
“公爹,這是......銀錠?”楊招娣不敢相信的問(wèn)道。
“不錯(cuò),這一兩銀子是我今天賺的,而且以后如果不出意外,我隔三差五就能賺這么多,一個(gè)月賺他個(gè)三五兩絕對(duì)不成問(wèn)題。”
張小娥震撼不已,“什么生意這么賺錢(qián)吶。”
“收皮子賣(mài)。”趙正把想好的說(shuō)辭說(shuō)給兩女聽(tīng),“我呢,之前不是愛(ài)賭博嗎,正好認(rèn)識(shí)了一個(gè)鄉(xiāng)里的皮商,專(zhuān)門(mén)在鄉(xiāng)下收皮子山貨,但是他最近要去縣城發(fā)展了,又舍不得富貴鄉(xiāng)的生意,所以就委托我去收皮子,能從中間賺一些辛苦費(fèi)!”
“那這么說(shuō),公爹現(xiàn)在是商人了?”
趙正點(diǎn)點(diǎn)頭,“可以這么說(shuō),所以,以后咱們家日子會(huì)越來(lái)越好,不過(guò)是珍珠米罷了,以后讓你們天天吃貢米!”
張小娥激動(dòng)了,楊招娣也是高興,公爹這么厲害,以后得日子是越來(lái)越有盼頭了。
“別說(shuō)了,快吃菜,涼了不好吃。”趙正催促兩女上炕,然后給兩女碗里夾菜,直到堆成小山才停手。
張小娥早就饞了,先是吃了一口回鍋肉,頓時(shí)驚呼起來(lái),”這回鍋肉真好吃!”
雖說(shuō)這些天,家里不缺肉,不缺油,但燉菜跟炒菜比還是差了很多事。
而且招娣很省,不舍得放油,每次趙正都吃的不盡興。
趙正炒菜,主打一個(gè)重油甜口。
楊招娣也吃了起來(lái),頓時(shí)驚為天人。
“這也太好吃了吧?”
她不明白,明明都是菜,怎么味道能差這么多。
自己的菜,雖然還過(guò)得去,但是跟公爹炒的菜,完全沒(méi)法比。
她震驚的同時(shí),又有些喪氣,“我居然還不如公爹......”
不是嫉妒,而是灰心,覺(jué)得自己沒(méi)用。
趙正安慰道:“炒菜和燉菜是不一樣的,你想學(xué)我教你,你這么聰明,肯定一點(diǎn)就通,超過(guò)我是遲早的事情,而且,我也很喜歡吃你做的燉菜!”
聞言,楊招娣也高興起來(lái)。
就在公媳三人吃飯的時(shí)候,院門(mén)卻不合時(shí)宜的響了起來(lái)!