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此等小插曲,王守哲并沒有太放在心上,而是將話題轉到了正題上:“對了,二哥,你的魚檔中活魚的價值最高吧?”
“是的,除了靈魚之外,便是一些上等的活魚價值最高。鱸類、鳡類、鱖類、鲌類、鰣類、鱭類這些都是以鮮嫩著稱,頗受世家富商等喜歡,唯一要求就是鮮活。”王守義皺眉說道,“六叔捕漁船隊上有活水艙,從活水艙上岸后,需要用專用馬車連夜送至長寧衛城,而我們也需要在最短的時間內送到買家手中。哪怕用時極短,也會出現很多差錯,十成中會有六七成死掉,死掉后就價值跌去一半只能當作鮮魚賣。”
王守哲略作思量后說:“如此說來,運輸過程的成本,以及活魚的致死率是兩個關鍵。解決這兩個問題,即便漁獲產量不增加,一年也能額外賺取不少。”
他之所以在家族各產業中奔波視察,那是想看看家族產業生產的每一個環節,如果能用他現代地球人的思維作出一些優化,便能提高族產的產出。
“四弟若能有辦法解決活魚死亡,保守估計每年額外多出七八十乾金有把握的。”王守義臉上止不住地心疼,“死掉的那可都是純利。”
“現在不好說,我得看看二哥你原有的方案。”
“四弟隨我來。”王守義領著王守哲到了別院的后院中,那里停著兩駕馬車。和普通馬車不同的是,它們沒有乘人的轎廂,而是各自安置著一個大圓木桶,他說道,“其中一輛馬車裝活水和魚,另外一輛馬車僅裝活水。每隔一個時辰,就需要將裝魚木桶內的水換掉一部分。可即便如此,活魚略多后,依舊會造成死亡,我已經在考慮是否增加一駕馬車裝活水,只是如此一來消耗的成本會增加不少。”
一看到王守義的活魚運輸手段,王守哲的眼皮子就一抽,六叔那邊每天能捕獲到的有價值活魚本就數量不多,最多時候不過一天一兩千斤而已。
運輸時竟然要動用如此驚人的手段?這些魚桶也是出乎預料的簡陋,什么增氧,什么過濾統統都沒有,就是只有兩個字,換水!
為了換水,竟還動用了一輛馬車裝水。這還不夠,王守義竟然準備還增加一輛馬車?
不過王守哲也是知道,這真不怪王守義。因為這是一個玄武世界,所有人都是想著如何提升修為境界,如何提升個人武力上面。
當然也并非所有人類精英,都不去研究一些自然學科。只是那些人就算研究了出來部分成果,也都會敝帚自珍,各種知識都被嚴格保密,難以向外擴散。
這不怪他們,就算是王守哲研究出來的知識,也會僅供家族秘密使用,讓他擴散出去惠及其他家族那是想都別想。
王守哲上輩子上班時候屬于沒理想的咸魚,節假日經常會和朋友去釣釣魚,釣到的漁獲多了,也買過增氧泵等試圖養活魚慢慢吃、但是結果發現光是增氧魚一樣死得很快,略作資料搜索和學習后他明白了一些簡單的原理。
要想養活魚慢慢吃,就得讓自己的水箱滿足三個條件。
第一就是水中溶氧量,魚的存活需要氧氣,而水中的氧氣是有限的,一個水桶里魚放得越多氧氣消耗越大,這可以通過增氧來達到目的。
其次便是水質的清潔,魚的糞便物和食物殘渣會產生氨和亞硝酸鹽,呼吸會產生氮,這些都是魚死亡的因素,可以通過換水,過濾等手段解決。
再者就是溫度,溫度越高,魚的活性就越大,需要消耗的氧氣會增加,產生的氨類等有毒物質也會增多。因此,保持水質的相對低溫也非常有效。
結合這三點后,兩人進了王守義的書房,王守哲略作思索后,用紙張畫出了一個簡易草圖,裝魚的圓木桶頂層進行過濾,過濾后的水呈淋雨狀落入木桶中,這采用的是最簡單的滴水增氧原理。
并且用盡可能簡單的話,與王守義普及了一下氧氣與有毒物質的原理。
王守義在魚檔已經做了十多年,很快就弄明白了王守哲的原理,他恍然大悟道:“聽四弟這么一說,我倒是突然明白了許多。以前家里長輩只是傳下來說要換活水,原因是魚需要吃水里的活氣,活氣不夠水就成了死水,魚也就死了。四弟的意思是,用淋雨滴水法能增加水中活氣,我倒是沒想過。”
“這是古籍上看來的,具體有沒有效果不好說,還得二哥多做幾次試驗對比。”王守哲暗自點頭,活氣就活氣吧,總比氧氣那個拗口詞要來得好理解。
“魚吃了活氣吐出死氣,糞便在水中多了產生毒氣,通過棉布層,碎木炭,沙礫層過濾掉水中的糞便毒氣,水中無毒,魚自然就不會死了。我怎么沒想到呢?”
王守義越說越興奮:“還有就是四弟說的冷熱條件也頗有道理,天越冷運送活魚死亡越少,夏天活魚死的多。原來是天熱魚比較活躍,那它們需要的活氣就越多……難怪白天運輸不如晚上好!若是在水里加些窖藏冰……”
王守哲傳授的理論,就好像是給王守義打開了一扇新世界的大門,以前很多百思不得其解的事情,一下子都想通了。
“二哥你理解了就行,可以讓工匠先做幾個小型裝置多試試。”王守哲看了一下天色,“時間不早了,我還有其他事情要處理,就先告辭了。”
王守哲身為族長,可不是來搞發明創造的。更何況知易行難,讓他親手去捯飭那些東西未必能做得很好。
只要王守義理解了原理,他足以承擔接下來的工作。
“四弟別著急走。”王守義拉著他不放,“你難得來魚檔一次,二哥還沒好好招待呢。中午就在【百味軒】用膳,那家酒樓的活魚都是咱們供應的,各種菜肴味道都是一絕。二哥還有好幾個地方沒想明白,你說的虹吸效應排水式?用唧筒給水箱增加活氣的原理又是什么,如何使用唧筒原理讓水往高處走……”
得了!
王守哲聽著他口中“十萬個為什么”,雖然有些頭大,卻也知道是好事。王守義經營魚檔多年,如果真能浸淫此道,未來魚檔的生意會越來越好,這也算是為家族作出巨大貢獻了。
在這長寧衛中并非只有王氏魚檔一家,而是有超過十個世家家族在經營著魚檔生意。尤其是劉氏與趙氏,做得都比王氏規模要大。
自家魚檔做得越好,在創造出越多財富的同時,事實上也是擠壓了對手的生存空間。
因此王守哲多花了些時間,再與王守義好好上起了“啟蒙教育”。虹吸效應和手動泵都需要管道,這世界上對管道的運用相當粗糙,僅有竹管、陶管、以及銅管等幾種,不過倒也勉強夠用了。
手動泵暫時做不出也沒關系,用簡易的虹吸原理將底層水吸出來,叫伙計人工往過濾層倒水即成。如此一輛馬車的運輸量就大大增加,活魚率也大幅度提高。
王守義聽得是如癡如醉,就連中午在什么【百味軒】用膳時,都拉住王守哲喋喋不休地詢問。
“二哥,這百味軒真的是長寧衛最好的幾個酒樓了?”王守哲吃著百味軒的那些菜肴,頓覺其味道一般,只是勝在食材優質而已。
當然,在調味上的水準還是超過王氏家族廚娘的,就是在味道方面和地球上還是有較大差距。
“四弟,這一頓飯吃了32大銅73個角子……”王守義臉都黑了,喊冤不已,“這都是愚兄辛辛苦苦攢下的私房錢,如此鮮美的菜肴,你竟然還不滿足?”
王守哲摸了摸下巴,落差感估猜是谷氨酸鈉的鍋,上輩子在地球上時味精和雞精充斥在食物界的每一處角落,早就讓他靈魂記憶中對鮮美的閾值被提到很高的程度。
如果能把味精搞出來,是不是也能變成一項產業?
……
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第二十一章 給二哥打開新世界的門
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