一旁的鳶尾也跟著附和。

“就是就是！秦姑娘一看就是好人，肯定不會亂說話的！再說了，就算有人知道了硝石能制冰，沒有姑娘提純的法子，也做不出好用的冰來呀！”

江茉笑著揉了揉鳶尾的頭發(fā)。

“你倒是機靈。”她扭頭看冰盆，“面團還要鎮(zhèn)一會兒，我們趁這個功夫，來做黃金蝦蛋酥的餡料吧。”

秦靜嫻應(yīng)聲跟上。

方才只顧著看制冰，倒把后面的活兒給忘了。

青蝦依舊在水里蹦跳著，青灰色的外殼泛著瑩潤的光澤，須足揮舞間，偶爾濺起幾滴水花，帶著淡淡的水腥味。

江茉看出她的局促，拿起一只青蝦，在案板上輕輕一按，青蝦瞬間安分下來。

“處理活蝦看著難，其實有竅門。”

她拿起一把小巧的剪刀，靈活地剪去蝦須和尖銳的蝦槍。

“先把這些容易扎人的地方剪掉，再用牙簽從蝦背第三節(jié)挑出蝦線，最后剝?nèi)ネ鈿ぃ粝挛膊磕且恍〗兀ǔ鰜頃行汀！?/p>

剪刀起落間，江茉動作干凈利落。

不過片刻，一只處理干凈的蝦仁便擺在了案板上。

秦靜嫻看得認(rèn)真，心中膽怯漸漸消散。

她深吸一口氣，伸手拿起一只青蝦。

噗——！！

青蝦飛了！

秦靜嫻：“……”

她低頭四處找，還是鳶尾眼尖給撿了起來，丟回水盆里。

秦靜嫻不信邪又捏了一只。

噗——！！

青蝦又飛了。

秦靜嫻：“……”

對著一只蝦折騰半天，她終于學(xué)著江茉的樣子按在案板上。

青蝦在她掌心微微掙扎了一下，她下意識加大力道，拿起剪刀，小心翼翼地剪蝦須。

剪刀有些沉，她的手微微發(fā)抖，第一剪子便剪歪了，只剪掉了半截蝦須。

她重新調(diào)整姿勢，將蝦須和蝦槍都剪得干干凈凈。

接下來是挑蝦線。

她拿起一根細(xì)細(xì)的牙簽，找準(zhǔn)江茉說的第三節(jié)位置扎進去，試探著挑了幾下。

一根黑色的蝦線便慢慢被拉出來，完整地落在案板上。

她做到了！

秦靜嫻眼中閃過一絲驚喜，忍不住抬頭看向江茉。

這些好像也不難。

江茉：“繼續(xù)加油，剝殼的時候小心手指，別被劃傷。”

這些蝦都是野蝦，殼子硬得很，一不留神是會劃傷手指的。

秦靜嫻應(yīng)聲一節(jié)一節(jié)往下剝。

蝦殼帶著淡淡的黏性，剝起來并不費力。

很快一只完整的蝦仁便出現(xiàn)在她手中，雪白飽滿，觸感滑嫩，讓她想多摸幾下。

處理了幾只蝦后，秦靜嫻?jié)u漸熟練起來，動作也快不少。

半個時辰眨眼即逝。

江茉打開冰盆，里面的冰已經(jīng)結(jié)得很厚，瓷碗外壁都裹上了一層白霜。

她將瓷碗取出來，揭開蓋子，里面的面團變得硬挺了一些，摸上去冰涼柔軟，帶著淡淡的桂花香和奶香。

“面團鎮(zhèn)好了，我們開始做桂花酥的造型。”

江茉將面團放在案板上，用手掌輕輕按壓，搟成一個薄薄的圓餅。

“最簡單的圓形酥，用模具壓一下就好，方便又好看。”

她從廚具架上取下一個木質(zhì)的圓形模具，上面刻著簡單的纏枝蓮花紋。

“把搟好的面皮放在模具上，用力按壓，把多余的面皮去掉，桂花酥的雛形就出來了。”

為了更好吃，江茉在中間加了紅豆沙做為餡料。

秦靜嫻學(xué)著江茉的樣子，將面團分成一個個小劑子，用手掌揉圓，再用搟面杖搟成薄餅。

她搟面杖用得還不熟練，搟出來的餅有的厚有的薄，形狀也不太規(guī)則，江茉耐心地幫她調(diào)整。

加上紅豆沙，面團子放在模具上，用力一壓，再將多余的面皮撕下來。

一個纏枝蓮花紋的圓形酥餅就做好了，雖然邊緣有些毛糙，但花紋還算清晰。

“真好看。”

秦靜嫻看著自己做的桂花酥，滿心歡喜。

酥餅是淡黃色的，帶著淡淡的桂花香，花紋若隱若現(xiàn)，看著就讓人想咬一口。

這是她親手做的耶！

江茉把做好的桂花酥整齊擺放在鋪了油紙的烤盤上，每個酥餅之間留出空隙，防止烤的時候粘連。

“接下來刷一層蛋液，撒上少許桂花蜜，烤出來會更金黃誘人，香氣也更濃。”

她拿起一把小刷子，蘸了些蛋液，輕輕刷在酥餅表面。

秦靜嫻也拿起一把小刷子，學(xué)著江茉的樣子刷蛋液，只是她下手重了些，有些地方的蛋液積了起來，不過不妨礙吃就是了。

刷完蛋液，江茉拿起桂花蜜，均勻撒在酥餅上。

金黃的蛋液配上淺黃的桂花蜜，品相格外漂亮。

可以進烤箱了。

江茉將烤盤放進早就上好炭火的燒窯里。

趁著烤桂花酥的功夫，江茉迅速把蝦仁腌上。

桂花酥烤好的時候，整個桃源居都彌漫著誘人的酥香。

秦靜嫻更是整個人都激動得不行。

她親手做的點心要出爐了！

江茉打開燒窯。

一股熱浪夾雜著甜香撲面而來，里面的桂花酥已經(jīng)變成了金黃色，表面油光發(fā)亮，花紋清晰可見，桂花蜜已經(jīng)融化，在酥餅表面形成一層薄薄的糖霜，看起來格外誘人。

“好香啊！”

秦靜嫻伸手想去拿，被江茉眼疾手快攔住。