銅鍋炭火正旺，湯底咕嘟咕嘟翻著泡。
紅油滾著椒香，清湯浮著菌鮮，幾股香氣纏在一起，往人鼻子里鉆。
孟舟攥緊了手，可憐巴巴盯著那片翻騰的紅湯，喉結(jié)滾了又滾。
江茉?shī)A起一片肥牛，入鍋輕涮不過(guò)三息，肉片便卷了邊，染上亮紅。
蘸上調(diào)好的麻醬，送入口中，眉眼微彎，是滿(mǎn)足的笑意。
鳶尾早捏著筷子，夾起一塊毛肚，七上八下涮得脆嫩，嚼得咯吱作響，連聲贊好。
孟舟見(jiàn)兩人吃得香，肚子不合時(shí)宜地叫了一聲，聲音不大，足夠讓旁邊人聽(tīng)見(jiàn)。
孟舟：“……”
他慌忙低下頭，耳尖燙得厲害。
失落歸失落，卻沒(méi)半分抱怨，只默默往后退了半步，打算等江茉用完，再收拾殘局。
江茉余光將他那副委屈又乖巧的模樣盡收眼底，唇角笑意更深。
她不過(guò)故意逗他的。
現(xiàn)在見(jiàn)好就收，清聲道：“孟舟。”
孟舟立刻抬頭：“小師傅，我在。”
“愣著做什么，”江茉朝身側(cè)空位一揚(yáng)下巴，語(yǔ)氣自然，“搬凳子坐下，一起吃。”
一句話(huà)，像一道光落在孟舟心上。
他愣了愣，懷疑自己聽(tīng)錯(cuò)：“……我也可以？”
“不然讓你聞一晚上香味？”鳶尾笑著打趣，“快坐，再晚些，肉可就被我們吃光了。”
孟舟這才確定不是玩笑，欣喜瞬間涌滿(mǎn)心頭。
他動(dòng)作飛快地搬來(lái)一張方凳，輕輕坐下，坐姿端正，雙手放在膝頭，乖的不行。
那雙眼睛亮得驚人，一眨不眨盯著火鍋，全是期待。
江茉看他拘謹(jǐn)，夾了一個(gè)豬肉丸，放進(jìn)他面前空碗里。
肉丸圓潤(rùn)，裹著一層清亮的湯汁，還冒著熱氣。
“嘗嘗這個(gè)。”
孟舟道謝，雙手捧著碗，對(duì)著肉丸吹了又吹，才夾起來(lái)小口咬下。
肉丸是從番茄湯撈出來(lái)的，湊近了便是酸甜味道。
舌尖抵著丸子，熱意順著舌尖漫開(kāi)。
外皮嫩滑，一咬，內(nèi)里肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，鮮汁在口中爆開(kāi)。
不柴不膩，咸淡剛好，夾著番茄的酸甜，味道好極了。
比他之前吃過(guò)的獅子頭還要好吃！
“這個(gè)丸子味道和之前的都不一樣。”
孟舟愛(ài)死了。
他在江茉這吃過(guò)好多好多丸子，每次吃都是和以往不同的新味道。
孟舟吃得飛快。
哧溜。
哧溜哧溜。
幾個(gè)丸子快速消失。
銅鍋涮肉，江茉先給他示范。
“肥牛片薄，別久煮，變色就撈。”
她夾起一片紋理清晰的肥牛，在紅油里輕輕晃動(dòng)。
肉片由紅轉(zhuǎn)褐，卷曲起來(lái)，吸飽了紅亮湯汁，看著便誘人。
孟舟學(xué)著模樣，夾起一片入鍋涮動(dòng)，迫不及待撈出，不蘸料先嘗一口。
肉片軟嫩無(wú)比，辣乎乎的油脂香氣在口中彌漫，舌尖麻麻的，不嗆喉，簡(jiǎn)直香死個(gè)人。
一口下去，熱意從舌尖竄到胃里，再蔓延四肢百骸。
“唔……”
他驚嘆，“入口就化了，一點(diǎn)不膩。”
鳶尾在旁笑道：“姑娘刀工可是頂尖的，肉片薄如紙，這才好吃，外面絕對(duì)沒(méi)有。”
孟舟連連點(diǎn)頭，又夾起一片，這次蘸了麻醬。
麻醬綿密，帶著芝麻濃香，中和了紅油的辣，更襯肉香。
一口入嘴，濃醇鮮香。
啊～～～～
他滿(mǎn)足地瞇起眼。
人間美味，不過(guò)如此。
孟舟將筷子探向羊肉片。
江茉提醒：“羊肉涮清湯，更顯鮮。”
孟舟依言，將羊片放入清湯里涮熟。
羊肉不膻不腥，嫩中帶一絲油脂香，清湯更能凸顯原本鮮味。
蘸一點(diǎn)韭菜花與腐乳，口感層次更豐富，鮮而不膩，暖又不燥。
他一口接一口，吃得停不下來(lái)。
準(zhǔn)備的菜品多，一樣樣輪著來(lái)。
毛肚在鍋中七上八下，撈出時(shí)還掛著湯汁。
入口咯吱咯吱，脆爽彈牙有嚼勁，麻辣味兒掛在表面，越嚼越香，一口便讓人精神一振。
黃喉切得整齊，口感清爽，不油不膩，解膩正好。
“嗚嗚嗚……”孟舟辣的眼淚都出來(lái)了。
鳶尾看他一眼，“……”
孟舟：“平時(shí)怎么不見(jiàn)小師傅做這個(gè)火鍋？”
還有這么多菜式，平時(shí)炒菜沒(méi)見(jiàn)過(guò)啊。
太浪費(fèi)了吧。
鳶尾一臉無(wú)語(yǔ)：“桃源居那么多菜，還不夠你吃的嗎？”
就這樣桃源居每日食客都爆滿(mǎn)了。
再來(lái)個(gè)火鍋那還了得，隊(duì)伍豈不是要從天不亮排到夜里？
累鼠她們吧？
江茉用勺子把蝦滑一團(tuán)團(tuán)劃入鍋中，浮起時(shí)便雪白圓潤(rùn)。
孟舟眼不住地盯著那一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，看熟了飛速撈出一顆。
蝦滑鮮甜，Q彈滑嫩，一口鮮得皺眉。
牙咬下去那種感覺(jué)真的超級(jí)好。
嚶～～
孟舟吃得專(zhuān)注。
“這毛肚太脆了，嚯嚯嚯嚯。”
“蝦滑好鮮！！”
“青菜吸了湯，比肉還好吃。”
“豆腐也絕，到嘴里就化了誒。”
“粉條太香了……”
……
后廚的伙計(jì)們遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著香味，一個(gè)個(gè)饞得抓心撓肝，不敢靠近打擾，只偷偷咽口水。
咕嚕咕嚕。
火鍋香氣太濃，順著風(fēng)到處飄。
鮮香和麻辣，混著肉香菌香菜香，層層疊疊。
風(fēng)一吹，香氣便飄到前堂，漫在空氣里。
大堂坐了不少熟客，正是飯點(diǎn)，人聲鼎沸。
程老爺子坐在常坐的靠窗桌，面前擺著幾樣招牌菜，都吃的差不多了。
忽然一股從未聞過(guò)的香氣鉆入鼻腔。
程老爺子鼻子動(dòng)了動(dòng)，直起老腰。
好香的味兒啊。
鮮而不濁，香而不膩，勾得人舌尖發(fā)饞。
他眉頭一挑，眼中閃過(guò)好奇，“這是什么味道？”
程老夫人正夾菜，見(jiàn)他忽然凝神，笑道：“怎么了，好好的菜不吃，發(fā)什么呆？”
“你聞。”程老爺子指著空氣，嗅了嗅，“這香味陌生得很，定是新菜。”
程老夫人輕嗅幾下，只覺(jué)空氣里香氣確實(shí)濃，卻沒(méi)覺(jué)出什么特別新的味道，只當(dāng)他聞岔了。
“許是后廚炒菜火大了些。”
程老爺子卻搖頭，篤定道：“不對(duì)，我就是沒(méi)聞到過(guò)，從后廚飄來(lái)的。”
他對(duì)吃過(guò)的菜味道熟悉得很。
這股香味分明是新菜。
“銀鈴。”他揚(yáng)聲喚了一聲。
銀鈴正忙著上菜，聽(tīng)見(jiàn)招呼快步過(guò)來(lái)，笑容乖巧。
“程老，您有什么吩咐？”
“是不是出新菜了？”程老爺子指著香氣飄來(lái)的方向，“這香味是哪道菜？給我上一份。”
銀鈴眨眨眼，“您說(shuō)笑了，咱們這沒(méi)出新菜式呀，菜單還是往日那些。”
“沒(méi)有？”程老爺子一愣，不信，“怎么會(huì)沒(méi)有，這香味這么濃，你再去問(wèn)問(wèn)。”
“確實(shí)沒(méi)有新菜。”銀鈴十分肯定。
程老夫人在旁打趣。
“你看，我說(shuō)你聞岔了吧，一把年紀(jì)，鼻子還這么較真。”
程老爺子皺眉，有點(diǎn)不服。
他嘴刁鼻靈，才不會(huì)聞錯(cuò)呢！
就在這時(shí)，那股鮮香更濃地飄過(guò)來(lái)，清晰無(wú)比。
分明就在后廚。
他站起身，“定是后廚在試新菜，我親自去瞧瞧。”
程老夫人攔不住，無(wú)奈笑道：“你這老頭子，為一口吃的，真是不服老。”
程老爺子不理會(huì)，順著香氣來(lái)源，徑直往后廚方向走去。
香氣越來(lái)越濃，越靠近后廚越勾人。
后廚門(mén)口。
兩個(gè)伙計(jì)踮著腳尖往后院張望，脖子伸得像饞嘴的鵝。
瞧見(jiàn)程老爺子過(guò)來(lái)，收斂神色，躬身行禮，臉頰還泛著因饞嘴泛起的紅暈。
“老爺子，您怎么來(lái)這兒了？后廚油煙重，可不敢污了您的衣裳。”
程老爺子擺了擺手，目光越過(guò)伙計(jì)，徑直望向后面隔開(kāi)的小間，那邊是后院方向。
他鼻尖用力嗅了嗅。
“別瞞我，這里面是不是在試新菜？這香味我就沒(méi)聞過(guò)這般勾人的，帶我去瞧瞧可好。”
伙計(jì)對(duì)視一眼，面露難色，支支吾吾不知該如何回話(huà)。
江姑娘在用膳，他們哪敢隨意帶人過(guò)去。
可眼前這位是桃源居的老熟客，性子執(zhí)拗又嘴刁，他們有所耳聞。
正躊躇間，后院那頭傳來(lái)孟舟滿(mǎn)足的贊嘆聲。
“粉條吸滿(mǎn)了湯汁吃著真爽！還有這個(gè)冰飲，配著火鍋吃太美了。”
接著是鳶尾輕快的笑聲：“瞧你這點(diǎn)出息，慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你搶。”
程老爺子耳朵一動(dòng)，腳步更快，徑直走去，一眼便望見(jiàn)了后院景象。
空地上擺著一口從未見(jiàn)過(guò)的黃銅大鍋。
鍋中間炭火熊熊燃燒，將鍋內(nèi)的湯汁燒得翻滾沸騰。
一半紅亮濃郁，辣椒與花椒在湯面沉浮，紅油咕嘟冒泡，椒香肆意。
一小半清澈鮮亮，菌菇與紅棗漂浮其上，鮮香淡雅。
還有一小半橙色的，番茄的酸甜氣味兒夾在其中。
幾股香氣交織纏繞，正是他在大堂聞到的那股勾人味道。
江茉一襲素雅衣裙，眉眼溫婉，正慢條斯理地涮著盤(pán)中嫩肉，優(yōu)雅從容。
身旁的鳶尾吃得歡快，筷子不停起落，毛肚黃喉輪番下鍋，那叫一個(gè)津津有味。
平日里總是默默做事的孟舟，正坐在另一側(cè)，坐姿雖端正，可筷子翻飛的速度卻絲毫不慢。
他臉頰鼓鼓囊囊，滿(mǎn)眼都是滿(mǎn)足，活像一只偷吃到美味的小獸。
三人圍鍋而坐，熱氣氤氳，香氣彌漫，一派溫馨滿(mǎn)足的模樣。
哪里是在試新菜，分明是私下偷吃！
程老爺子站在門(mén)口，一時(shí)竟看呆了。
他活了七十余載，山珍海味吃過(guò)無(wú)數(shù)，從未見(jiàn)過(guò)這般吃法。
一口鍋分作四份，湯汁翻滾，食材入鍋輕涮便入口，熱氣騰騰，香氣撲鼻。
銅鍋炭火樣樣新奇，再配上滿(mǎn)桌鮮嫩的肉片丸子，還有些他未見(jiàn)過(guò)的青菜菌菇，光是看著，就讓人口水直流。
炭火噼啪輕響，湯汁翻滾的咕嘟聲和三人的笑鬧聲，混著滿(mǎn)室香氣，瞬間將程老爺子的饞蟲(chóng)勾到了極致。
他盯著翻騰的紅湯，看著肉片入鍋三息便卷邊變色，裹著紅油撈出，蘸上濃香的麻醬，只覺(jué)喉頭發(fā)緊，下意識(shí)咽了咽口水。
真是要了他的老命誒！
這可咋整。
他吃辣不太行哦。
江茉最先察覺(jué)到門(mén)口的動(dòng)靜，抬眸望去，見(jiàn)是程老爺子，微微一愣，隨即放下筷子，眉眼帶笑。
“程老，您怎么過(guò)來(lái)了？后院簡(jiǎn)陋，恐怠慢了您。”
鳶尾和孟舟也停下動(dòng)作。
孟舟嘴里還塞著未咽下的蝦滑。
見(jiàn)有客人來(lái)，拼命咽下食物，臉頰通紅地站起身，手足無(wú)措，耳尖薄紅遲遲未散，干脆擺爛了。
心想反正自己剛才狼吞虎咽的模樣，怕是都被老爺子看了去。
程老爺子回過(guò)神，視線(xiàn)還黏在那口銅鍋上，舍不得移開(kāi)半分。
他也不計(jì)較禮數(shù)，徑直走上前，語(yǔ)氣滿(mǎn)是好奇與饞意。
“江姑娘，這是什么吃食？我怎么從未見(jiàn)過(guò)，聞著也太香了！”
江茉側(cè)身讓開(kāi)位置，讓他能看得更清楚，溫聲解釋。
“這叫火鍋，圍爐而食，食材下鍋涮熟便吃，圖個(gè)熱鬧暖和。只是私下吃食，暫時(shí)未打算推出，倒讓您聞著香味了。”
“火鍋。”程老爺子喃喃重復(fù)，湊近銅鍋。
鮮香麻辣撲面而來(lái)，直沖頭頂，饞得他胃里陣陣翻騰。
“好名字，圍爐而食，熱氣騰騰，光是聞著這味道，就知道是絕頂美味！”
他掃過(guò)滿(mǎn)桌菜品，紋理清晰的肥牛羊肉，脆嫩的毛肚黃喉，圓潤(rùn)彈牙的肉丸，雪白Q彈的蝦滑，還有各種青菜粉條。
每一樣都讓他垂涎欲滴。
尤其是看著孟舟碗里還沾著湯汁的肥牛，紅亮的色澤比滿(mǎn)漢全席還要誘人。
“江姑娘，你這可就不厚道了。”
程老爺子故作不滿(mǎn)，咽了口口水。
“這般絕世美味，自己偷偷享用，也不告知我們這些老食客。我這鼻子都快被這香味勾走了，你說(shuō)該如何補(bǔ)償我？”
江茉被他逗笑，知曉這位老爺子嘴饞又率真，當(dāng)即揚(yáng)聲道：“是我的不是，程老若是不嫌棄簡(jiǎn)陋，不如坐下一同享用？”
這話(huà)正中程老爺子下懷。
他眼睛一亮，哪里還有半分長(zhǎng)輩的沉穩(wěn)，連忙點(diǎn)頭。
“好好好，不嫌棄，一點(diǎn)都不嫌棄！”
這哪里能嫌棄呢。
他就好這一口！
嘿嘿嘿。
說(shuō)著便迫不及待想要落座。
程老夫人這時(shí)也跟了過(guò)來(lái)，見(jiàn)自家老頭子這副饞樣，無(wú)奈扶額。
“你這老頭子，真是越老越孩子氣，江姑娘自用的膳食，你也好意思蹭吃。”
丟人呢！