撕完所有桃子,江茉拿起一把小巧的銀刀。
刀刃一劃,蜜桃分成兩半,果核圓潤(rùn),裹著一層薄薄的果肉。
刀尖一挑,果核就飛出來(lái),動(dòng)作干脆利落。
去核的蜜桃切成小塊。
塊頭不大不小,咬一口正好,果肉細(xì)膩。
江茉吃了一塊,汁水在嘴里炸開(kāi),甜而不膩,帶著一絲淡淡的果酸,清爽解膩。
唔。
真好吃。
桃子塊放進(jìn)一個(gè)大大的銅鍋里,她往鍋里撒了一把糖,像落了一層碎雪。
“火候要穩(wěn),不能急。”
江茉叮囑一旁燒火的伙計(jì),自己拿起木勺,輕輕攪動(dòng)鍋里的蜜桃。
木勺是梨木做的,光滑溫潤(rùn),攪動(dòng)時(shí)發(fā)出沙沙聲響。
果肉漸漸變軟,果汁慢慢滲出來(lái),糖漸漸融化。
文火慢熬出來(lái)的蜜桃醬才夠細(xì)膩香甜,不會(huì)發(fā)苦。
江茉守在鍋邊,時(shí)不時(shí)攪動(dòng)一下,防止糊底。
陽(yáng)光越升越高,暖融融地曬在她身上。
江茉額角滲出細(xì)密的汗珠,她也不在意,只是專注地盯著鍋里的蜜桃醬。
果肉慢慢變得粘稠,顏色從嫩白變成淡淡的粉黃色。
果香愈發(fā)濃郁,飄得整個(gè)后院都是,連遠(yuǎn)處的伙計(jì)都頻頻回頭,喉結(jié)輕輕滾動(dòng)。
好甜的果香。
熬了約莫一個(gè)時(shí)辰,鍋里的蜜桃醬終于好了。
關(guān)火,掀開(kāi)鍋蓋。
一股甜桃香混著淡淡果酸彌漫開(kāi)來(lái),嗆得人鼻尖發(fā)癢,又忍不住想多聞幾口。
蜜桃醬粘稠細(xì)膩,掛在木勺上緩緩滴落,沒(méi)有一點(diǎn)結(jié)塊,顏色鮮亮,像融化的琥珀,看著就讓人有了食欲。
江茉拿來(lái)早已準(zhǔn)備好的瓷罐。
瓷罐是特意定制的,掌心大小的粉桃形,小巧精致,洗得干干凈凈,擦干了水分。
她拿起勺子,把蜜桃醬舀進(jìn)瓷罐里。
每一罐都舀得滿滿當(dāng)當(dāng),快要溢出來(lái)的時(shí)候,就用干凈的布,擦去罐口的醬汁,蓋上蓋子,用棉線纏緊,再貼上一張小小的紅紙,寫(xiě)上“蜜桃醬”三個(gè)字。
一罐,兩罐,三罐……
江茉有條不紊裝著,陽(yáng)光落在她的發(fā)頂,鍍上一層淡淡的金光,指尖沾著些許醬汁,她時(shí)不時(shí)舔一下,眉眼彎起,眼底滿是笑意。
伙計(jì)在一旁看著也跟著笑。
他們老板可真好看啊。
如此貌美,世間少有。
整整五十五罐,不多不少。
裝完最后一罐,江茉直起身,伸了個(gè)懶腰,手上還殘留著蜜桃的甜香。
她拿起一罐,打開(kāi)蓋子,用勺子舀了一點(diǎn)點(diǎn),放進(jìn)嘴里。
細(xì)膩的醬汁在舌尖化開(kāi),甜而不膩。
果肉的顆粒感清晰可見(jiàn),不粗糙,果酸中和了甜味,清爽可口,咽下去之后,喉嚨里還殘留著淡淡的果香,回味無(wú)窮。
“味道正好。”
江茉笑著點(diǎn)頭,把蓋子蓋好,“明天一早,把這些蜜桃醬擺在大堂,免費(fèi)給食客們品嘗,沖水做飲,好喝再買(mǎi)。”
“好嘞姑娘!”
伙計(jì)齊聲應(yīng)著,小心翼翼把五十罐蜜桃醬搬到大堂,擺放在柜臺(tái)旁的桌子上。
一排整齊的瓷罐,看著十分好看。
甜香順著門(mén)縫飄出去,引得路過(guò)的行人頻頻駐足,探頭往桃源居里看。
第二日一早,桃源居剛開(kāi)門(mén),就有食客陸續(xù)進(jìn)來(lái)。
柜臺(tái)旁的蜜桃醬瞬間吸引了所有人的目光。
有人好奇地湊過(guò)去,聞著濃郁的甜香,忍不住問(wèn)道:“江姑娘,這是什么?”
巴掌大的小桃子形粉瓷罐,看著怪可愛(ài)的。
江茉從柜臺(tái)后走過(guò)去,拿起一罐蜜桃醬,打開(kāi)蓋子,甜香瞬間彌漫整個(gè)大堂。
“這是我新做的蜜桃醬,用水沖開(kāi),就是清甜的蜜桃飲子,今日免費(fèi)品嘗,大家可以試試。”
她拿起幾個(gè)干凈瓷碗,舀了一勺蜜桃醬,倒進(jìn)碗里,再?zèng)_上溫水,輕輕攪動(dòng)。
醬汁融化,溫水變成淡淡的粉黃色,清澈透亮,甜香愈發(fā)濃郁,飄得滿屋子都是。
第一個(gè)食客端起碗,抿了一口。
溫?zé)岬娘嬜踊M(jìn)喉嚨,清甜不膩,帶著淡淡的果酸,沒(méi)有一點(diǎn)齁甜,也沒(méi)有一點(diǎn)澀味。
果肉的清香在嘴里散開(kāi),順著喉嚨滑下去,渾身都覺(jué)得清爽,像是驅(qū)散了所有疲憊。
一下子就不累了!
“好喝!”
食客眼睛一亮,又喝了一大口,“太清甜了,比自家泡的糖水好喝,一點(diǎn)不膩人!”
這時(shí)節(jié)正好是吃桃子的時(shí)候,若是這個(gè)果醬能多放些日子,豈不是過(guò)了季節(jié)也能吃到桃子?
這話一出,其他食客紛紛圍過(guò)來(lái),都想嘗嘗這免費(fèi)的蜜桃飲子。
伙計(jì)們沖飲遞碗,忙得不可開(kāi)交,一時(shí)間大堂滿是此起彼伏的贊嘆聲。
“這蜜桃飲子真好,清甜爽口,喝完嘴里都是香的!”
“是啊是啊,果肉細(xì)膩,汁水也足,沖開(kāi)之后,顏色也好看,喝著很開(kāi)胃,有這個(gè)果醬的話自己天天在家就能喝到嗎?”
“江姑娘的手藝就是好,不管做什么都好吃,這蜜桃醬我一定要買(mǎi)幾罐回去,早上上工前沖一杯,太舒服了!”
“我也要買(mǎi),給家里人也嘗嘗,這么好的東西,可不能錯(cuò)過(guò)!”
食客們一邊品嘗一邊嘀咕,喝完之后,紛紛掏銀子。
有人買(mǎi)一罐,有人買(mǎi)兩罐,還有人直接買(mǎi)了五罐,說(shuō)要囤起來(lái)慢慢喝。
江茉站在一旁,看著大家喜歡,心情格外舒暢。
她時(shí)不時(shí)提醒大家。
“蜜桃醬沖飲的時(shí)候,溫水就好,一勺醬,半碗水,味道正好,也可以根據(jù)自己的口味,多加一點(diǎn)醬或者水。”
大伙兒認(rèn)真聽(tīng)著,有人當(dāng)場(chǎng)就沖了一杯,調(diào)整著口味,臉上滿是滿足。
伙計(jì)們忙著收錢(qián)遞罐,手腳麻利,臉上也滿是笑意。
柜臺(tái)旁的五十罐蜜桃醬越來(lái)越少。
有人來(lái)晚了沒(méi)嘗到免費(fèi)的飲子,聽(tīng)說(shuō)味道極好,也連忙掏錢(qián)買(mǎi),生怕晚了就搶不到了。
“江姑娘,你這蜜桃醬不光能沖飲,直接吃也好吃啊!”
江茉笑著點(diǎn)頭:“是啊,直接吃也可以,配著饅頭糕點(diǎn)很可口。”
不過(guò)一個(gè)時(shí)辰,整整五十罐蜜桃醬被搶售一空。
最后一個(gè)買(mǎi)到的食客把瓷罐抱在懷里,臉上滿是慶幸。
“還好趕上了,不然就虧大了!”
沒(méi)買(mǎi)到的食客一臉懊惱,拉著江茉的手,苦苦哀求。
“江姑娘,再做一點(diǎn)吧,我來(lái)晚了,天殺的牛車(chē),跑那么慢,回家我定要給它多吃點(diǎn)草料,白長(zhǎng)那么大一只!”
許傳花從門(mén)口進(jìn)來(lái)時(shí)就聽(tīng)到這話,頓時(shí)猶如晴天霹靂。
什么?
來(lái)晚了?
桃源居又上什么好東西了嗎?
她真來(lái)晚了?
柜臺(tái)周?chē)€飄著清甜的桃子香。
許傳花鼻子動(dòng)了動(dòng),神情肉眼可見(jiàn)委屈起來(lái)。
珍珠小說(shuō)館 > 擺攤開(kāi)飯館,她驚動(dòng)全京城江茉沈正澤免費(fèi)閱讀完整版大結(jié)局 > 第475章 蜜桃醬
第475章 蜜桃醬
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