在洞庭湖畔休整一夜，次日便搭乘渡船過湖。

浩渺的湖水，開闊的視野，讓久居書院的兩人都覺心胸一暢。

渡過洞庭，繼續(xù)北上，進入荊州府地界。

荊州古城，歷史悠久。王明遠和狗娃并未過多游覽古跡，心思多半還是放在了“吃”上。

“三叔，聽李茂叔說荊州魚糕是一絕，用魚肉做的糕？我還沒吃過呢！”狗娃看著路邊的食攤，滿眼好奇。

于是，一碗熱氣騰騰的荊州魚糕湯便端了上來。魚糕色澤潔白，口感細膩軟糯，帶著魚的鮮味卻又無刺，湯頭清淡鮮美。

狗娃呼嚕嚕喝了一大口，眼睛亮了：“嘿！真鮮！這玩意好，沒刺，豬妞和小豬娃肯定愛吃！”

王明遠笑著點頭，心里盤算著，回去時或許可以帶些干制的魚糕。

接下來幾日的飯食，他們嘗了荊沙甲魚，肉質(zhì)肥美膠質(zhì)豐富；吃了千張扣肉，豆皮吸飽了肉汁，咸香下飯。但最得兩人歡心的，卻是一道看似普通的排骨蓮藕湯。

店家選用的是粉糯的湖塘藕，與精排一同放入陶罐，小火慢煨良久。端上桌時，湯色微濃，香氣四溢。排骨燉得軟爛脫骨，蓮藕粉糯拉絲，湯味醇厚甘甜，帶著藕特有的清香。

“這湯真好喝！”狗娃連喝了兩大碗，額頭上冒出細汗，一臉滿足，“又香又甜，暖呼呼的，舒服！三叔，這湯我得學學，冬天給爺奶燉著喝，肯定好！”

王明遠也覺得這湯滋味極佳，質(zhì)樸而溫暖，讓人想起家的味道。

離開荊州，北上便是襄陽府。再次來到這座城池，兩人都熟門熟路了些。

狗娃心心念念著三年前吃過的那家堿水面，又去光顧了一次，唏哩呼嚕吃得痛快。王明遠則對一道襄陽纏蹄很感興趣，將豬蹄精心鹵制后以細繩緊密纏繞定型，切片冷食，口感筋道，鹵香入味，是極好的下酒菜。

他們還嘗了棗陽的酸漿面，面條爽滑，酸漿開胃，別有一番風味。只是狗娃咂咂嘴，略有遺憾：“好吃是好吃，就是要是能再辣點就更美了……”

王明遠聞言，心中微動，想起車上占據(jù)行李一半的各式辣椒，有干辣椒段，辣椒粉，還有腌辣椒，辣椒醬，都是狗娃這兩年的辛苦成果。若有辣椒，這酸漿面的風味層次定然能更上一層樓。

他也想起了前世那碗紅油赤醬、香辣撲鼻的襄陽牛肉面，可惜在這個牛是重要農(nóng)耕畜力、輕易不得宰殺的時代，那般滋味，注定難以尋覓。

繼續(xù)北上，進入豫西地界，地貌和氣候也開始有所變化。

在南陽府，他們不光吃了三年前吃過的南陽窩子面和胡辣湯，還品嘗了名聲在外的方城羊肉燴面。

大碗寬湯，羊肉爛而不膻，面片筋道，湯濃味鮮，在這舟車勞頓的旅途吃上一碗，渾身舒坦。狗娃尤其喜歡那烙得酥香的博望鍋盔，掰碎了泡在燴面湯里，吸飽了湯汁，吃得無比滿足。

“這鍋盔實在！頂餓！”狗娃評價道。

還吃了新野板面，面條寬厚勁道，澆頭咸香，以及郭灘燒雞，色澤誘人，香酥入味，都給他們留下了深刻印象。

到達汝州時，一道汝州扣碗引起了狗娃極大的興趣。

五花肉切片，碼放整齊，與各類干菜豆腐一同放入粗陶碗中，加入調(diào)料，上籠蒸得極透。出鍋后倒扣于盤中，肉皮朝上，色澤紅亮，肥肉晶瑩剔透，瘦肉酥爛，干菜和豆腐吸足了肉汁，咸香撲鼻，異常下飯。

“這個好！這個真好！”狗娃幾乎一個人干掉好幾碗，吃得滿嘴流油，“香而不膩，爛乎！爺肯定喜歡這口！下酒美滴很！”

王明遠也覺得這扣碗做法質(zhì)樸，卻將肉類的豐腴美味發(fā)揮得淋漓盡致，是地道的中原風味。

一路走，一路吃。

狗娃不僅吃，還時常跑去食肆后廚，或是借著住宿的便利，跟店家伙計、廚子套近乎，偷師學藝。

他個頭大，眼神里又帶著對廚藝純粹的喜歡和求知欲，加之性格淳樸，會聊天，往往能博得對方好感，偶爾也能學到一兩手竅門。

他那個隨身的小本子上，密密麻麻記了不少東西，畫的圖歪歪扭扭，只有他自已看得懂。

王明遠則由著他去，有時也會憑借前世模糊的記憶，給狗娃一些提示，比如之前教給他的“麻婆豆腐”、“剁椒魚頭”、“麻辣水煮魚”、“泡椒雞爪”之類，每每讓狗娃如獲至寶，試驗成功后對三叔更是佩服得五體投地。

旅途漫長，風塵仆仆，王明遠的心境，也在這一路的美食與風土中，漸漸從書院的緊繃和離別的愁緒中舒緩開來，變得更加沉靜開闊，對即將到來的鄉(xiāng)試，也多了幾分從容。

這一日，車隊終于抵達了此行的又一重要站點——洛陽府城。

遠遠望見那古老而雄偉的城墻輪廓時，王明遠吩咐車夫：“在洛陽多停留兩日。”

狗娃聞言，立刻興奮起來：“太好了三叔！我早就聽說洛陽是古都，肯定有好吃的！咱們可得好好逛逛，嘗嘗！”

王明遠望著車窗外那漸行漸近的洛陽城，微微一笑：“嗯，好好逛逛，也好好嘗嘗。”

他不僅是要休整，更是想好好感受一下這座沉淀了無數(shù)歷史風華的神都氣韻，或許此地的人文底蘊，能給他帶來一些不一樣的感悟。

車隊隨著人流，緩緩駛向洛陽城門。