該說(shuō)不說(shuō)，武冬幾人雖然對(duì)殺豬這套流程不太熟悉，但這四個(gè)人是會(huì)用刀的，也就是刀法還是非常不錯(cuò)的。
因?yàn)橥醢仓皇呛?jiǎn)單的指點(diǎn)了一下幾人，他們就把一整只豬給卸成了零散的肉和骨頭。
收拾完整只豬，眾人又開(kāi)始?xì)⒀颉?/p>
而殺羊的時(shí)候，武冬四人免不了又是一番吵吵鬧鬧的爭(zhēng)執(zhí)，只不過(guò)這一次，王帥同志直接就被武冬他們仨給排除在外了。
原因無(wú)他，王帥都把豬殺死了，那殺羊自然就不能再讓他動(dòng)手了。
最后，武冬、賀亮和馬國(guó)強(qiáng)三人手心手背，賀亮同志勝出，成功的拿到了殺羊的權(quán)利。
就這樣，眾人在說(shuō)說(shuō)笑笑吵吵鬧鬧中，就把一頭豬和一只羊給處理完了。
只是在做飯的時(shí)候，武冬和王帥四人的意見(jiàn)就再次發(fā)生了分歧。
武冬的意思是肉燉著吃，因?yàn)闊踔宰钍∈聝海€能不耽誤下午去鑿冰撈魚(yú)。
王帥的意思是涮肉吃，因?yàn)檫@大冷天的，吃點(diǎn)涮肉最過(guò)癮了。
而賀亮的意思是烤著吃，理由也非常充足，因?yàn)橹挥袑⑷饪臼欤拍鼙Ａ羧獗旧砟亲钤嫉南阄秲骸?/p>
好在只有馬國(guó)強(qiáng)最好伺候，因?yàn)檫@小子直接來(lái)了一句：
“你們這么一說(shuō)，我咋啥都想嘗嘗呢？”
該說(shuō)不說(shuō)，其實(shí)看起來(lái)好伺候的人，才是特么最難伺候的。
聽(tīng)了馬國(guó)強(qiáng)這么說(shuō)，王安作為東道主，自然就更不能差事兒了。
于是乎，燉肉、烤肉和涮肉就同時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備了起來(lái)。
燉肉的話，沒(méi)啥技術(shù)含量，只要是吃過(guò)的人，基本都能整個(gè)差不多。
反正就是肉扔進(jìn)鍋里，放上水和適量的咸鹽粒子就完事兒，啥時(shí)候燉熟啥時(shí)候吃。
涮肉的話，關(guān)鍵點(diǎn)在底料上和蘸料上，只要是這兩樣到位，那哪怕是在鍋里涮鞋墊子，嚼起來(lái)都會(huì)嘎嘎香。
而烤肉的話，就非常的有技術(shù)含量了，畢竟在家里烤肉和在山里將肉烤熟就吃，那完全就是兩回事兒。
所以這一次，王安直接祭出了他的大殺器，那就是烤窯！
要說(shuō)烤窯這東西說(shuō)起來(lái)很神秘，但這玩意兒其實(shí)就是燒烤吊爐。
只不過(guò)王安家沒(méi)有吊爐，王安就用磚頭子砌了一個(gè)小烤窯。
王安在將肉切成方形肉塊的時(shí)候，武冬幾人還頗為納悶?zāi)兀R亮還十分不解的問(wèn)王安道：
“小安呢，你把羊肉整的這么大塊得啥前兒能烤熟啊？這玩意兒不得切成薄片才熟的快嗎？”
王安笑呵呵的說(shuō)道：
“你說(shuō)的那種烤肉吃著沒(méi)勁，不過(guò)癮，今天我讓你們嘗嘗啥叫燜烤，那啥，幾位哥哥你們也別閑著，倉(cāng)房里有粗鐵絲，你擱鉗子給掐成兩根筷子那么長(zhǎng)的一段一段的，完了在擱錘子把鐵絲的一頭砸成尖，我一會(huì)兒要用。”
賀亮斜了王安一眼，有點(diǎn)不善的說(shuō)道：
“整的這個(gè)神秘，要是整的不好吃我可唯你是問(wèn)。”
王安毫不在意的說(shuō)道：
“這話說(shuō)的，好像我整的好吃你就能給我點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)似的。”
武冬突然說(shuō)道：
“得了，還是我切肉，你去整鐵簽子吧，萬(wàn)一整的不好吃，你再給我們整的鐵絲賴上咋整？”
王安聞言，切肉的手頓時(shí)一僵，滿臉無(wú)語(yǔ)的將菜刀擱在了菜板子上。
就這樣，在王安的示范下，王帥、賀亮和馬國(guó)強(qiáng)仨人就蹲在那開(kāi)始鼓搗起了鐵絲。
吊爐烤肉，不光是鐵絲的一頭要有尖，另外一頭還要掰彎形成鉤狀才行。
因?yàn)榈鯛t的上邊內(nèi)壁上，是有一個(gè)圓圈的，肉穿成串后，要將肉串掛在上面。
其實(shí)王安之所以選擇用這樣的方式烤肉，主要就是因?yàn)槌燥埖娜颂嗔耍@樣烤肉簡(jiǎn)單，不用一直占著一個(gè)人。
要知道正常的燒烤方法烤肉，只有三四個(gè)吃還行，因?yàn)闊镜娜四苊Φ眠^(guò)來(lái)，而像是現(xiàn)在王安家的吃飯人數(shù)，那烤肉的這個(gè)人就離不開(kāi)燒烤架子了，得一直守在燒烤架子前面烤肉，才能供得上一群人吃。
很快，50根40多公分長(zhǎng)的鐵簽子就被王安四人做了出來(lái)，賀亮也把肉切完了。
王安將蔥段、蒜末、碎辣椒、孜然、芝麻、味素、花椒粉、咸鹽面子和大醬混合在一起組成燒烤料，然后就將肉塊放進(jìn)里面鞣制了起來(lái)。
鞣制了一會(huì)兒又腌制了一會(huì)兒，王安就笑呵呵的對(duì)武冬和王帥四人招呼道：
“來(lái)吧，我的眾位哥哥們，你們把肉穿串，我去給你們炒涮鍋底料。”
轉(zhuǎn)過(guò)頭，王安又對(duì)黃忠說(shuō)道：
“小忠，一會(huì)兒他們快把串穿完了前兒，你把碳火燒上昂。”
......
當(dāng)王安將裝碳火的小泥盆放進(jìn)烤窯里面，又將一串串肉掛在烤窯的側(cè)壁上時(shí)，賀亮非常費(fèi)解的問(wèn)王安道：
“我說(shuō)小安，你咋恁么會(huì)吃呢，你這些個(gè)吃法都是跟誰(shuí)學(xué)的？”
王安聞言一愣，隨即信口胡謅道：
“嗨，我一內(nèi)蒙過(guò)來(lái)的朋友教我的，他們那邊的牧民烤牛羊肉就這么烤，不過(guò)他們砌的那烤窯比咱們這個(gè)大，最多能烤一整頭牛的牛肉呢，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)初成吉思汗的軍糧，就是這么做出來(lái)的。”
王安雖然是在胡謅，不過(guò)說(shuō)的也確實(shí)是沒(méi)毛病，因?yàn)榈搅撕笫溃瑑?nèi)蒙那邊的牧民所吃的牛肉干和羊肉干，還真就是用烤窯和吊爐烤制的。
一回烤一窯或者烤一爐，將肉烤的干干巴巴的，烤上這么一回，就能吃正經(jīng)挺老長(zhǎng)時(shí)間呢。
主要是肉干這玩意兒不容易變質(zhì)，感覺(jué)差不多要變質(zhì)的時(shí)候，再重新放進(jìn)吊爐里烤一下就又能放很長(zhǎng)時(shí)間。
武冬和王帥四人聽(tīng)了，嘴里那叫一個(gè)嘖嘖稱(chēng)奇，直言華夏地大物博，各民族有各民族的美味，各地方有各地方吃法。
只不過(guò)在忙忙碌碌中，眾人忘了一件事兒，那就是這個(gè)季節(jié)的白天是很短的。
所以當(dāng)眾人舉著大拇指說(shuō)王安做的烤肉好吃的時(shí)候，時(shí)間已經(jīng)到了中午12點(diǎn)，而當(dāng)眾人吹著牛逼嘮著嗑，吃飽喝足的時(shí)候，都已經(jīng)下午兩點(diǎn)半了。
所以原計(jì)劃吃完午飯就鑿冰摳魚(yú)的想法并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，好在這一頓飯眾人吃的那是相當(dāng)滿足，對(duì)于不能摳魚(yú)倒是也沒(méi)啥遺憾，畢竟“明日復(fù)明日，明日有的是”嘛。