所謂“百珍燴”其實(shí)就是牛肉新做，不過(guò)，這里面有兩個(gè)前提：牛肉必須是現(xiàn)殺的新鮮肉，不能冰凍，不能經(jīng)水泡，其次，操刀廚師基本功得過(guò)關(guān)，比如，上好的牛犍子、牛里脊得在完全自然狀態(tài)下被刀成薄如紙片的牛肉片，當(dāng)然，有些部位肉，如果能做到肥瘦參半，那就更好了。
菠蘿、蘋(píng)果、不甜的南瓜切成大丁，經(jīng)過(guò)特殊工藝處理一下，同牛肉塊燴在一起，最后再澆些鹵汁上去，水果牛肉丁，配上噴香的長(zhǎng)粒香米，絕配！
薄如紙片的牛肉片、海參、粉絲、海帶絲、鵪鶉蛋、蓮藕片……依照某種特定的烹飪次序搭配成菜，不串味不說(shuō)，有湯有菜，大冬天的，好菜！
邊沐、楊大爺都不用開(kāi)車，自然開(kāi)了一壇上好的“鳳陵春”，一千多年的老牌美酒，燙一燙，溫著喝，美得很！
后廚師傅們特給面子，二人一道菜吃得差不多了，另外兩道菜趕著趟已經(jīng)擺上飯桌了。
這頓飯吃得真叫個(gè)愜意、暢快！
“姓潘的朋友里有幾個(gè)開(kāi)漁場(chǎng)的，省內(nèi)河湖，海上漁場(chǎng)都有。”楊大爺笑著說(shuō)道。
“這事我知道一些，昨天我還在病房見(jiàn)過(guò)一位，看上去挺講義氣的，怎么？問(wèn)題出在朋友圈？”
“眼下還說(shuō)不好，他們興建了一處私人會(huì)所，一般不接待外客，名叫‘海客瀛洲’，一年到頭的，燈火通明，相當(dāng)熱鬧的。”楊大爺笑著回應(yīng)道。
“‘海客談瀛洲，煙濤微茫信難求；越人語(yǔ)天姥，云霞明滅或可睹。’《夢(mèng)游天姥吟留別》？從那兒化用的典故？”面露驚訝，邊沐笑著問(wèn)了問(wèn)。
“沒(méi)錯(cuò)！一個(gè)個(gè)沒(méi)啥文化還附庸風(fēng)雅，哈哈哈……姓潘的是那兒的常客，成天胡吃海喝的沒(méi)個(gè)節(jié)制，就目前打聽(tīng)到的消息來(lái)看，問(wèn)題可能出在河豚上。”
“哦！TTX中毒？”聽(tīng)到這兒，邊沐不由微微一驚。
“那是什么玩意兒？”楊大爺不解地問(wèn)道。
“tetrodotoxin，河鲀毒素，非蛋白性質(zhì)的神經(jīng)毒素，一種生物堿，劇毒之物，您別說(shuō)，潘總眼下在臨床方面表現(xiàn)的癥狀還真挺像的，結(jié)合他的癥狀，應(yīng)該是慢性中毒，我聽(tīng)說(shuō)，眼下食用河豚類食品是合法的吧？”邊沐表情嚴(yán)肅地回應(yīng)道。
“那得看‘海客瀛洲’那邊的后廚誰(shuí)說(shuō)了算，他們平時(shí)吃東西能‘野’到啥程度，據(jù)朋友調(diào)查，自打收入過(guò)百萬(wàn)那時(shí)起，姓潘的就特愛(ài)吃一些稀奇古怪的東西，河豚尤其多，按理說(shuō)，如果那邊后廚選用的是東紅鰭豚、東暗紋豚，那應(yīng)該沒(méi)什么，年輕那會(huì)兒，偶爾我也弄幾條燉著吃，舌頭微微有點(diǎn)麻，口感其實(shí)很一般。”楊大爺笑著回應(yīng)道。
“十有八九就是‘后期凝滯性慢性中毒’，他跟您老沒(méi)法比，四體不勤，五谷不分，成天花天酒地的，加之他還屬于特殊體質(zhì)，根本代謝不了，您可是幫了我大忙了，看來(lái)……姓潘的還得換家醫(yī)院，抽血一化驗(yàn)就啥都清楚了。”
“你打算把他轉(zhuǎn)遷到哪兒？”
“市中心醫(yī)院，我跟那兒的院長(zhǎng)比較熟。”
聽(tīng)到這兒，楊大爺不由地輕輕搖搖頭。
“聽(tīng)你剛才那么一說(shuō)，姓潘的這事拖得應(yīng)該夠久的，市中心醫(yī)院那邊的化驗(yàn)室不一定給力啊！”好嘛！老爺子懂得還挺多。
“您的意思是……”邊沐問(wèn)道。
“這種事估計(jì)得找職業(yè)病專科醫(yī)院或者什么職業(yè)病研究所之類的地方，姓潘的不如原地不動(dòng)，協(xié)調(diào)好各方關(guān)系，讓專業(yè)人員上門(mén)采血不就完了嗎？另外，從今往后，他也就別再吃那什么狗屁生猛海鮮啥的了。”
“可不……我現(xiàn)在就聯(lián)系他。”說(shuō)罷，邊沐給潘總打了個(gè)電話。
解釋清楚之后，邊沐把手機(jī)掛了。
“另外再跟你說(shuō)個(gè)事，據(jù)我朋友講，姓潘的他老婆，姓匡，你們麗石那邊的，不是個(gè)地道人，海客瀛洲表面上是姓潘的小產(chǎn)業(yè)，其實(shí)，真正說(shuō)了算的反倒是他老婆，姓匡的堂弟是那兒的經(jīng)理，平時(shí)進(jìn)什么食材，吃什么，以哪一種規(guī)格招待，都是她堂弟說(shuō)了算，一天到晚的，姓潘的到底吃了一肚子啥垃圾，怕也只有他那個(gè)內(nèi)弟知道。”
“哦……我好象有點(diǎn)明白了……我猜啊……姓匡的怕是野心不小。”邊沐猜測(cè)道。
“那是他們的家事，甭管他們之間到底是哪種關(guān)系，姓潘的要想活下去，相對(duì)健康地活下去，就必須理智地處理他們夫妻之間的關(guān)系，否則，他那病，你治也白治。”楊大爺面色平靜地說(shuō)道。
“您說(shuō)的對(duì)，很大程度上，我就是好奇，想把病因徹底查清楚，否則，心里怪不得勁的，那……回頭我跟他好好談?wù)劊绻荒芎芄麛嗟靥幚硭麄兎蚱拗g的關(guān)系，這事我就不管了。”
“誒……這就對(duì)了嘛！醫(yī)者仁心也是有邊界的！來(lái)！干一杯！”
“干杯！”說(shuō)著話，邊沐喜笑晏晏地跟楊大爺碰了一杯。
……
當(dāng)天下午五點(diǎn)多鐘，小荊姑娘那位狠毒的后媽過(guò)來(lái)復(fù)診，正常掛號(hào)，小荊姑娘親爹沒(méi)跟著一起過(guò)來(lái)，經(jīng)邊沐用心治療，那位狠毒的后媽可是好多了。
把完脈，邊沐壓低嗓音問(wèn)道：“你相信因果嗎？”
一聽(tīng)這話，那女的不由地愣了愣神。
輕輕點(diǎn)點(diǎn)頭，那女的沒(méi)吱聲。
“你體內(nèi)積蓄了好多種寒毒，如果你還堅(jiān)持你之前為人處事的方式，那些寒毒怕是這輩子也排不干凈，真要走到那一步……‘雀僵’你應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧？”心平氣靜，邊沐不動(dòng)聲色地警告了那女的幾句。
據(jù)小荊姑娘講，她后媽平時(shí)可是讀了不少舊書(shū)，在那方面，她還多少有些天賦，最起碼，她在舊文字解讀方面還是有一定家學(xué)基礎(chǔ)的。
一聽(tīng)到“雀僵”字眼，那女的不由自主地哆嗦了幾下。
輕輕點(diǎn)點(diǎn)頭，遲疑了一下，那女的一臉卑微地請(qǐng)教道：“好多事是我做得不對(duì)……我家老公也說(shuō)我了，我也想改……還請(qǐng)邊大夫給指條明路。”
“《心經(jīng)》讀過(guò)吧？”
那女的輕輕點(diǎn)點(diǎn)頭。
“毛筆還抓得起來(lái)吧？”邊沐表情平靜地問(wèn)道。
“還湊合……”
“每天一遍，平心靜心地抄寫(xiě)一下，一邊寫(xiě)，一邊用心體會(huì)，看你造化了，哪一天，如果感覺(jué)印堂穴微微發(fā)熱，你過(guò)來(lái)跟我說(shuō)一聲，我再告訴你下階段怎么辦，另外……我可提醒你，如果始終找不到那感覺(jué)，你不妨試著操點(diǎn)好心，做點(diǎn)好事，一開(kāi)始，心不甘情不愿的，你就勉強(qiáng)一下，越到后面應(yīng)該會(huì)感覺(jué)越來(lái)自然，到那時(shí)……情況可能會(huì)有所好轉(zhuǎn)的。”邊沐語(yǔ)氣平淡地下了一份挺特別的“醫(yī)囑”。
“謝謝邊大夫！那……我就不打擾了，您先忙著。”說(shuō)罷，那位狠毒的后媽起身沖邊沐微微欠了欠身，轉(zhuǎn)身出門(mén)走了。