南方老板的嘴有多刁？
一道菜上來(lái)嘗一口就知道是什么地方的菜。
而且滬上和寧波的本幫菜本來(lái)也很有名。
但是陸金華真沒(méi)想到劉國(guó)華家傳的菜居然這么驚人。
這兩天批發(fā)城這邊的生意不好，因?yàn)榘缸拥氖虑檫€沒(méi)有下落。
周邊的老百姓都不來(lái)買(mǎi)東西。
不過(guò)這年頭房租不貴，再說(shuō)，他們這些老板生意不好，又有什么辦法，于是就有人天天來(lái)管在這邊吃吃喝喝。
昨天試營(yíng)業(yè)，推出來(lái)的主菜是獅子魚(yú)。
結(jié)果試營(yíng)業(yè)造成的效果特別好。
今天中午的時(shí)候，批發(fā)城這邊的食堂已經(jīng)沒(méi)人去了，倒是守在門(mén)口的小飯館，門(mén)口排滿了人。
一個(gè)個(gè)都是點(diǎn)獅子魚(yú)的。
劉國(guó)華一個(gè)人哪忙得過(guò)來(lái)。
但大家的生意不好，也不急著回去做生意，于是就在門(mén)口一邊閑聊一邊等。
劉國(guó)華干脆把爐火搬到外面，燒了壺?zé)岵杷l(shuí)口渴誰(shuí)就先喝點(diǎn)。
可茶這東西越喝越餓。
這東西刮油啊，看著里面的人出來(lái)的時(shí)候油光滿面，外面的這些南方老板，一個(gè)個(gè)的，也不知道該怎么說(shuō)了。
劉國(guó)華也是個(gè)聰明人，知道這邊的老板都是南方來(lái)的。
所以今天的菜，也都是南方極致的鮮。
幾個(gè)小菜無(wú)非是油爆小河蝦，獅子魚(yú)，還有，這邊燉的湯。
小河蝦是劉國(guó)華一早去河邊小范那里買(mǎi)來(lái)的。
大早晨就忙著料理干凈，處理干凈之后，下鍋只有幾分鐘的功夫，真真的是鍛煉手感和眼力的。
而這邊來(lái)吃飯呢，基本上點(diǎn)的也是這幾個(gè)菜。
最著名的還是獅子魚(yú)。
這東西做的時(shí)候，劉國(guó)華拎著兩條魚(yú)淋油，不一會(huì)兒就能做出來(lái)。
有人好奇，站在灶臺(tái)前看著劉國(guó)華用刀把魚(yú)剁成獅子頭的形狀。
下鍋定型之后再裹上糖汁。
入口，那叫一個(gè)贊不絕口。
陸金華今天又來(lái)了。
王愛(ài)民也帶著兩瓶好酒。
這邊有人看見(jiàn)了連忙讓了個(gè)位置。
陸金華和王愛(ài)民推脫不過(guò)，就干脆坐在了一起。
于是大家又多加了幾個(gè)菜。
什么油爆小河蝦，什么響油鱔絲？
這些南方菜。
王愛(ài)民這個(gè)北方佬聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。
不過(guò)他問(wèn)了一下，這邊連粵菜都能做。
直隸官府菜說(shuō)白了就是為直隸總督的口味做的。
清末做過(guò)直隸總督的人可不少，有江西人，有安徽人，還有滿人，除此之外，跟著總督一起過(guò)來(lái)的達(dá)官顯貴也有家鄉(xiāng)來(lái)自于各地的。
還有來(lái)京城這邊，處理各種公務(wù)的。
南來(lái)北往的，當(dāng)時(shí)定州是一個(gè)非常重要的城市。
當(dāng)時(shí)位于南京的總督府，被稱(chēng)為天下第一總督。
但是重要性和直隸總督府比起來(lái)還是差一些。
這里所謂的京師重地，不是皇家信任的人，不可能擔(dān)任這個(gè)職位。
所以看起來(lái)十分貧瘠的冀省，也誕生了一種官府菜，一種在清末流行于上層社會(huì)的官府菜。
隨著熱氣騰騰的，一道菜端了上來(lái)。
王愛(ài)民看著這道菜，忍不住問(wèn)了一句。
“這是粵省的燒鵝？”
劉國(guó)華拿了一把刀。
直接把外面烤的焦脆的鵝切開(kāi)，里面還有一層。
“這是鴨肉，里面還塞了一只雞，雞肚子里面塞了一只鴿子，鴿子的肚子里面還塞了一只鵪鶉……”
這菜誰(shuí)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，幾個(gè)人見(jiàn)狀連忙先從外面的吃。
果然每一層味道都不一樣。
關(guān)鍵是一整只飛禽一根骨頭都沒(méi)有……
“這沒(méi)骨頭啊！”
“骨頭都剃了，不然也塞不進(jìn)去啊！”
“真是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！巧奪天工啊！”
“這菜比較費(fèi)時(shí)間，我這個(gè)小飯館目前還是做獅子魚(yú)，還有其他的炒菜合適一些！”
“這手藝我真是服了！”
陸金華也沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)，王愛(ài)民雖然吃過(guò)不少粵菜，可也沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)。
說(shuō)實(shí)話，這種手藝絕對(duì)是頂級(jí)的。
雖然套了好幾層，但每一層味道都入理三分。
幾個(gè)人動(dòng)筷子，很快就把這一整盤(pán)給吃光了。
說(shuō)實(shí)話，這種菜要不是來(lái)的人多，還真吃不了。
旁邊的幾桌看了更是湊過(guò)來(lái)，王愛(ài)民有些不好意思，不過(guò)陸金華倒是大方。直接拿刀切一些給眾人都嘗嘗。
本來(lái)這道菜叫三套鴨。
就是鴨子的肚子里套只雞，雞肚子里再套個(gè)鴿子。
但是現(xiàn)在，劉國(guó)華把這道菜做到了五層。
真是堪稱(chēng)極致的水平。
……
劉國(guó)華的小餐館開(kāi)了兩天，本來(lái)批發(fā)城這邊靠近汽運(yùn)站，一開(kāi)始鬧出了人命案，這邊的生意立刻蕭條了下來(lái)，但這幾天南來(lái)北往的客人剛走到清運(yùn)站門(mén)口，沒(méi)走多遠(yuǎn)就聞到了一股香氣，然后就看到一家餐廳的門(mén)外排滿了長(zhǎng)隊(duì)，很多不知情的人，于是也跟著排隊(duì)。
國(guó)人就是這樣，喜歡湊熱鬧。
也喜歡品嘗一些新鮮的。
看到有很多人追捧，就立刻過(guò)來(lái)排隊(duì)。
其實(shí)不光是國(guó)人，這是人性。
于是在首站門(mén)口的小餐館的帶動(dòng)下，這幾天批發(fā)城的生意也逐漸好了起來(lái)。
畢竟來(lái)石門(mén)這邊辦事兒的，很多都是業(yè)務(wù)員。
而石門(mén)這邊又是紡織的重要城市。
……
劉國(guó)華的餐廳算是立起來(lái)了，剛開(kāi)業(yè)半個(gè)月，他實(shí)在忙不過(guò)來(lái)，就招了個(gè)小伙計(jì)。
找來(lái)的人還是陸金華介紹的，人特別勤快。
關(guān)鍵是說(shuō)話也伶俐，干跑堂的是最好的。
劉國(guó)華人長(zhǎng)得比較兇，不適合出現(xiàn)在前面，就適合在后面埋頭做菜。
又過(guò)了幾天，這邊又招了幾個(gè)人。
劉國(guó)華在后廚帶了個(gè)小徒弟，是以前食堂給他送煙的同事介紹來(lái)的侄子。
同事也看出來(lái)了，人家是有真本事的，有真本事的人，自然有人愿意跟著學(xué)。
不過(guò)，批發(fā)城這邊的生意啊，倒是好了起來(lái)。
可陳青峰此時(shí)在定州，卻一點(diǎn)線索都抓不到。
“老陳，你說(shuō)那小子會(huì)不會(huì)已經(jīng)進(jìn)了京城了？”
“有這個(gè)可能，不過(guò)咱們換一個(gè)思路，那小子搶了那么多的錢(qián)，帶著那么大一筆錢(qián)跑路不太可能，有可能錢(qián)和槍還留在一個(gè)地方，他人先跑了，等風(fēng)聲散了再說(shuō)！”
“那我們?cè)趺崔k？”
“急也沒(méi)有用，現(xiàn)在沒(méi)有別的手段，我們?cè)谶@邊找線索想辦法，可是線索就是那輛車(chē)，還被泡在了水塘里，你說(shuō)我們要怎么辦？”