江塵倒是沒想到，他都考慮到這一步了......不會(huì)真的想落草為寇吧。
也只能開口打斷他的想法：“行了，大概率不會(huì)動(dòng)手，先幫我把這頓飯做好。”
趙鴻朗科舉出身，看著不像庸才。
但老丈人也是一路北逃過來的，也不至于一照面就被戳穿。”
胡達(dá)的刀功的確一流，不多時(shí)就已經(jīng)將一整頭羊解了出來。
江塵取出要用的肉，放入盆中泡出血水。
小半個(gè)時(shí)辰后，才拿起處理干凈的羊腿肉，用刀劃出細(xì)密的十字花刀。
隨之，將陳巧翠帶來的元寶樹糖漿倒入碗中。
加入少許鹽、碾碎的野花椒和姜片，攪拌均勻后淋在羊肉上。
雙手反復(fù)按摩，確保每一塊肉都裹滿醬汁。
陳巧翠和沈硯秋，也跟著他用同樣的動(dòng)作處理羊肉。
“二河，折幾個(gè)粗柳條來。胡達(dá)，生火。”
腌制半個(gè)時(shí)辰后，江塵才用柳枝將肉串起來，架在炭火上慢慢炙烤。
炭火并不旺，泛著暗紅的光，將羊肉的油脂緩緩烤出，滴在火上滋滋作響，冒出陣陣白煙。
江塵還不時(shí)蘸取剩余的糖漿，反復(fù)往羊肉表面刷涂。
漸漸地，糖漿焦糖化，漸漸在羊肉表面形成一層琥珀色的脆殼。
甜膩的香氣混著肉香，很快便彌漫了整個(gè)院落。
這做飯不難，但極耗費(fèi)耗費(fèi)功夫。
但等肉烤好時(shí)，那香氣，幾乎是要將人的魂魄勾出來一樣。
屋內(nèi)三人，陳炳坐在一旁，盡量瞪大眼珠聽著。
趙鴻朗面前的茶水喝空，早就口干舌燥，卻還在不停發(fā)問。
沈朗看起來卻是云淡風(fēng)輕，應(yīng)答如流，幾乎不帶停頓。
除卻士庶之辯外，已經(jīng)數(shù)次將趙鴻朗駁得啞口無言。
現(xiàn)在陳炳已經(jīng)完全相信，沈朗肯定是真正的士族子弟了。
這份學(xué)識(shí)，風(fēng)度，絕不是能裝出來的。
一想到吳興沈氏的地位，陳炳的神色也愈發(fā)恭敬，屁股只坐了板凳的一半，身體微微前傾。
趙鴻朗正要繼續(xù)發(fā)問時(shí)，卻忽的一股異香飄了進(jìn)來。
隨之，趙鴻朗干燥的唇舌忽然瘋狂分泌口水，連肚子也發(fā)出了咕嚕一聲，隨后下意識(shí)的朝著門外望去。
沈朗聞到這味道，哪里還有心思應(yīng)付趙鴻朗。
揮揮手道：“行了，先去看看那小子弄了什么東西出來。”
這味道，可是沈硯秋從沒有弄出來的，連他也有幾分好奇。
趙鴻朗本來還有話要問，想說吃飯可以緩緩。
可聞到這香氣，身體已經(jīng)不受控制的站起來跟著沈朗往外走了。
等回過神來時(shí)，人已經(jīng)坐在院中的長條桌上了。
胡達(dá)和顧二河，則各自給陳炳和趙鴻朗送上了羊肉。
江塵提著一條羊腿走到了沈朗面前。用腰刀切成小塊，擺進(jìn)碟中：“伯父，嘗嘗我的手藝。”
沈硯秋站在后面臉紅紅的，剛剛早已經(jīng)嘗過這味，到現(xiàn)在還在回味呢。
沈朗有些懷疑的看向碟中的泛著琥珀色的羊肉。
表層凝著一層晶亮的糖殼，薄得仿佛輕輕一碰就會(huì)碎裂，順著肉的紋理還在不斷淌著蜜漿和肉汁的混合物。
如此近的距離，甜香混著醇厚的肉香漫過來，讓曾吃慣了山珍海味的沈朗，也不由的舌尖生出口水。
他也不顧的說其他，按捺住好奇，執(zhí)筷夾起一塊。
湊近唇邊，元寶糖漿的香氣先鉆了進(jìn)來。
不同于飴糖的黏膩，帶著一股草木香，以及炭火炙烤后焦香。
牙齒輕咬下去，“咔嚓” 一聲脆響后，糖殼應(yīng)聲裂開。
內(nèi)里的肉汁瞬間迸發(fā)出來，滾燙的鮮香裹著蜜汁的甜潤在口腔里炸開，覆蓋掉整個(gè)口腔。
肉中浸著蜜，絲毫不顯甜膩，反而中和了烤肉的油膩，只留下綿長的咸甜交織的滋味。
肉已經(jīng)慢烤的極酥爛，沈朗下意識(shí)地瞇起眼，喉結(jié)滾動(dòng)著咽下，只覺得往日吃過的炙肉都成了尋常滋味。
他忍不住又夾了一塊，這次特意咬到帶著糖殼的邊緣，焦脆的糖衣混著鮮嫩的瘦肉。
甜、香、咸、鮮四種味道在舌尖層層遞進(jìn)，竟讓人舍不得快速咽下，只想讓這滋味在口中多停留片刻。
再一抬頭，卻看見對(duì)面的陳炳、趙鴻朗都是一臉陶醉的模樣。
“這道菜叫什么？”沈朗忍不住開口發(fā)問。
“蜜汁烤肉。”江塵隨意取了個(gè)名字。
沈朗微微瞇眼，似是在回味，繼而開口：“太過直白了，不如叫甘酥金炙如何。”
味甘，殼酥，琥珀金色的烤肉，倒也妥帖的很。
“那就按伯父的說的，以后就叫甘酥金炙了。”江塵想想，取個(gè)高大上的名字，說不定也能打開銷路呢。
只不過，做了這一次，他確實(shí)已經(jīng)不太想賣蜜汁烤肉了。
太累了！
想要將羊肉慢火烤至軟爛，他們幾個(gè)人輪班都做不過來，還是賣糖漿吧。
話剛說完，對(duì)面的趙鴻朗終于抬頭。
再一看面前放著的蜜汁烤肉已經(jīng)沒了大半，嘴角邊還有肉汁流出。
這才感覺到有幾分油膩，忍不住開口：“我自認(rèn)也吃過不少美食，但這種做法的炙肉，卻是第一次見。”
說完看向江塵：“這道菜叫什么名字。”
“甘酥金炙。”
“哪里還能吃到嗎？”趙鴻朗看著桌上僅剩下幾塊的甘酥金炙，竟然擔(dān)心這頓吃完，下次吃不到了。
江塵心念一動(dòng)：“城中的碧樹酒樓，可以吃到這道甘酥金炙。”
趙鴻朗微微頷首：“能在別處吃到就好，此等美食，若是不能常吃，簡(jiǎn)直是人生一大憾事。”
碧樹酒樓，就是他之前打獵后，收他肉食的酒樓。
只不過.......對(duì)方現(xiàn)在恐怕連甘酥金炙是什么都不知道。
要是被問上門，恐怕也是一頭霧水。
若是問的人多了，碧樹酒樓的掌柜肯定要四處，打聽甘酥金炙到底是個(gè)什么玩意了。
到時(shí)......他再將配方賣出去，成為穩(wěn)定的蜜汁供應(yīng)商。
不比自已開一家烤肉店，要簡(jiǎn)單的多嘛。
反正現(xiàn)在也還沒找到讓糖漿變成糖塊的辦法，先把糖漿當(dāng)成品賣一批也是一樣。
心中這么想著，想倒逼酒樓主動(dòng)找他買配方，那就得擴(kuò)大點(diǎn)影響力了。
見他們吃的起興，江塵也懶作陪：“我給外邊的兄弟也送些吃食！”
一出門，就見到二十名鄉(xiāng)勇守在院外，個(gè)個(gè)看起來饑腸轆轆，正盯著院內(nèi)的方向咽口水呢。