馬車轆轆前行,很快就到了宋記門口。
姚橙橙深吸一口氣,壓下心頭的尷尬,推開車門走了下去。
“娘子來(lái)啦”
姚橙橙一進(jìn)宋記,就直奔后廚。
她已經(jīng)有了打算,便直接讓春燕她們采購(gòu)食材去了。
很快,春燕帶著幾個(gè)小廝便回來(lái)了。
新鮮的海蟹,個(gè)個(gè)膏滿黃肥。
姚橙橙挽起袖子,決定先做辣炒蘭花蟹。
螃蟹的處理交給下面的人,姚橙橙將蟹洗凈斬塊,用料酒和姜片腌漬十分鐘去腥,熱油下鍋。
爆香蒜末、姜片和干辣椒,待香氣濃郁,再倒入蟹塊大火翻炒。
蟹塊在油鍋里漸漸變紅,她淋上自己的秘制醬料,撒上少許白糖中和辣味,最后放一把蔥段翻炒均勻,起鍋裝盤時(shí)再潑一勺滾燙的熱油,“嗤啦”一聲,香辣氣息瞬間彌漫整個(gè)后廚——
這道辣炒螃蟹很是下酒,適合喜歡辣口味的客人。
緊接著是蟹黃豆腐。
她小心翼翼地拆開蟹殼,刮出飽滿的蟹黃蟹膏,用少許油慢慢炒出→,再加入切好的嫩豆腐塊,輕輕推動(dòng)鍋鏟,避免豆腐碎爛。
最后倒入適量高湯,加少許鹽和白胡椒調(diào)味,小火慢燉五分鐘,讓豆腐充分吸收蟹香,最后的最后又勾一層薄芡,撒上蔥花,這是一碗鮮滑入味的蟹黃豆腐。
蟹黃豆腐清淡,吃的就是蟹黃本身的肥美香味。
兩道菜剛端上前廳,就被眼尖的客人盯上。
嘗過的人無(wú)不叫好!
辣炒蘭花蟹鮮辣過癮,蟹肉緊實(shí)多汁。
蟹黃豆腐滑嫩醇香,每一口都裹著蟹的鮮美。
今天的招牌菜很是成功!
姚橙橙也很高興。
她在宋記幫忙,下午時(shí)分,宋記剛稍顯清凈,就見胖丫匆匆來(lái)報(bào),說(shuō)大長(zhǎng)公主駕臨了。
姚橙橙一驚,連忙迎出去!
只見大長(zhǎng)公主一身素雅錦裙,被侍女簇?fù)碇哌M(jìn)來(lái),臉上帶著溫和的笑意。
姚橙橙趕忙上前:“見過大長(zhǎng)公主!”
“宋娘子。”
大長(zhǎng)公主笑著讓她起身,姚橙橙立馬帶著大長(zhǎng)公主去了二樓雅間。
大長(zhǎng)公主笑道:“今日也不知是怎么了,就格外想吃你的手藝。剛好路過宋記,沒想到你在。
如今想吃你做的一口好菜,宮里竟難尋,反倒要跑到這市井鋪?zhàn)永飦?lái)才行。”
姚橙橙臉一紅,連忙躬身行禮,語(yǔ)氣帶著幾分不好意思:“讓大長(zhǎng)公主屈尊前來(lái),是奴婢的不是。
您快請(qǐng)坐,我這就給您添幾道小菜,再做些您愛吃的點(diǎn)心。”
她轉(zhuǎn)身鉆進(jìn)廚房,手腳麻利地做了幾道清爽的小菜,今天的招牌不必說(shuō),又多做了幾道大長(zhǎng)公主喜歡的。
送完菜,姚橙橙又烤了一碟桂花糕、做了姜撞奶。
端了上去。
大長(zhǎng)公主嘗了一口辣炒蘭花蟹,眼底一亮:“這蟹做得好,鮮而不腥,辣味也恰到好處。”
“您喜歡便再好不過了。”
大長(zhǎng)公主問及宋記的經(jīng)營(yíng),姚橙橙一一應(yīng)答,說(shuō)起后續(xù)要推外賣和中央廚房的想法,大長(zhǎng)公主連連稱贊,還打趣說(shuō)以后要常來(lái)捧場(chǎng)。
姚橙橙心里也很高興,大長(zhǎng)公主為人隨和,還幫過她不少。
送走大長(zhǎng)公主,姚橙橙松了口氣。
接著,又馬不停蹄地趕往自家的甜水鋪。
甜水鋪里,宋大丫正忙著招呼客人,見姚橙橙進(jìn)來(lái),連忙迎上去:“二妹,你回來(lái)了!”
“大姐,生意不錯(cuò)呀?”
“好得很呢!我現(xiàn)在也熟練多了。”
姚橙橙挺高興。
這次回來(lái),忙活宋記的事情是一方面,還有一方面便是問問大姐的婚事。
大丫臉一紅:“就十天之后了,都準(zhǔn)備的差不多了。”
姚橙橙看著姐姐幸福的模樣,打心底里高興:“太好了!缺什么少什么跟我說(shuō),我來(lái)安排。”
“嗯嗯,你不操心,娘給我們都準(zhǔn)備的很好。”
姚橙橙在甜水鋪又留下來(lái)幫忙,和大姐有說(shuō)有笑。
聊著聊著,大丫話鋒一轉(zhuǎn),狀似隨意地問道:“二妹,你在宮里這些日子,和陛下相處得……還好吧?”
姚橙橙手上的動(dòng)作一頓,臉上的笑意淡了些,避開大丫的目光,含糊道:“就那樣,我是御前廚娘,只管做好飯菜就行,和陛下沒太多交集。”
她實(shí)在不想提起那晚醉酒強(qiáng)吻的荒唐事,只能刻意回避。
大丫見狀,也不好再多問,只在心里暗自琢磨。
傍晚時(shí)分,姚橙橙跟著大丫回家。
姚橙橙有點(diǎn)累了,回去之后就想睡了。
大丫則轉(zhuǎn)頭就去找了王氏。
不多時(shí),王氏道:“你說(shuō)陛下這到底是怎么想的?對(duì)二丫那心思,明眼人都能看出來(lái),怎么動(dòng)作這么慢?一點(diǎn)進(jìn)展都沒有……”
大丫嘆了口氣:“我也納悶?zāi)兀裉煳夜諒澞ń菃柫硕茫齾s避而不談。說(shuō)不定是宮里規(guī)矩多,陛下有顧慮?可再顧慮,也不能總這么拖著呀。”
王氏越說(shuō)越急:“顧慮什么?二丫模樣好、手藝好,還有小滿,陛下就該早點(diǎn)給個(gè)說(shuō)法。咱們可不能讓二丫在宮里受委屈。”
大丫:“但我看陛下上次來(lái)咱們家,肯定是有大丫的,可能還是害怕大丫受到刺激了。萬(wàn)一大丫知道了真相……不接受陛下了咋辦。”
王氏:“我女兒又不是傻子,那可是皇上。”
“那不一定……”大丫覺得小妹現(xiàn)在有主見的不得了。
王氏琢磨了好半天:“那我明天去試探一下這丫頭吧。”
大丫點(diǎn)了點(diǎn)頭:“行……”
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第282章 辣炒蘭花蟹、蟹黃豆腐
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