菲利普的心中一驚,敷衍地對(duì)自己的同事說(shuō)道。
同事相信了他的話,拍了一下他的肩膀。
“咱們趕緊把份內(nèi)的工作做了,眼看著馬上就要到下班的時(shí)間了,我可不想加班。”
“馬上來(lái)。”
菲利普將手機(jī)放回了自己口袋。
他在這個(gè)莊園已經(jīng)干了一年多的時(shí)間,一直都沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸到核心秘方,都已經(jīng)快待煩了。
之前,威斯林酒莊面臨倒閉的風(fēng)波,威斯林太太甚至都給他們放假了。
菲利普本來(lái)以為自己能夠離開(kāi)酒莊了,結(jié)果他的老板卻讓他留在酒莊。
天天在這里干著最平常的工作,雖然能夠拿兩份工資在心里還是不平衡。
畢竟如果他能夠搞到機(jī)密的話,那他可是直接能夠得到一筆巨款,實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由。
等來(lái)等去,這個(gè)機(jī)會(huì)終于來(lái)了,他一定不會(huì)放過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)。
菲利普跟自己的同事到了釀酒室,將備好的原材料進(jìn)行處理之后,放到了酒桶當(dāng)中。
粉色葡萄酒的釀造,需要對(duì)溫度的把控非常的精準(zhǔn),所以釀酒室是智能調(diào)溫。
這個(gè)溫度,一直都由威斯林太太的把握。
等到所有的工人都離開(kāi)之后,再進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)節(jié)。
很快就到了下班的時(shí)間,威斯林太太來(lái)了一趟釀酒室,檢查了一下酒窖當(dāng)中的情況。
有一批存放在橡木桶當(dāng)中的葡萄酒,已經(jīng)釀制了一個(gè)多月的時(shí)間,現(xiàn)在正是應(yīng)該放氣的時(shí)候。
放過(guò)氣體之后,威斯林太太給存放這一批葡萄酒的酒窖,調(diào)節(jié)了溫度。
在很早之前,她們釀酒一向是憑著經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué),現(xiàn)在有了高科技的釀造方法,釀酒的成功率高多了。
檢查好沒(méi)有什么問(wèn)題之后,威斯林太太才離開(kāi)釀造室。
然而,她卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn),在她離開(kāi)之后,有人偷偷調(diào)節(jié)了窖藏室的溫度,并且把木桶的蓋子全都打開(kāi)了。
葡萄酒的釀造在某個(gè)時(shí)間段本來(lái)應(yīng)該是厭氧的環(huán)境,雖然時(shí)不時(shí)的需要放氣體,但絕對(duì)不能一直都暴露在空氣中。
菲利普打開(kāi)了橡木桶蓋子之后,就離開(kāi)了這個(gè)釀造師,臨離開(kāi)之前還把門(mén)給關(guān)上了。
而后,他又去了其他的另一個(gè)釀造室。
因?yàn)楹ε卤蝗税l(fā)現(xiàn),所以他不敢動(dòng)太多的手腳,大概半個(gè)小時(shí)之后,他又將一切都恢復(fù)了原狀。
菲利普向釀造室的四周看了看,見(jiàn)周圍沒(méi)有人,才悄悄的離開(kāi)。
連著兩三天,他一直都這么操作,并沒(méi)有被人發(fā)現(xiàn)。
釀造師們每隔幾天,就會(huì)檢查一下酒桶內(nèi)部酒液的情況。
這天,他們?nèi)〕鰜?lái)正在釀造過(guò)程當(dāng)中的酒液樣品,進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn),酒居然是酸的!
“酒液變質(zhì)了?為什么,這根本就不應(yīng)該!”
“所有的溫度和濕度都控制的恰到好處,嗯釀造的原材料也完全沒(méi)有問(wèn)題,我們現(xiàn)在要快速排查原因!”
在場(chǎng)所有的人心里都咯噔了一聲。
他們非常擔(dān)心到底是這一桶酒出了問(wèn)題,還是其他的酒都出了問(wèn)題!
如果單單是一桶酒的話,還沒(méi)什么大事,如果這一整批酒都廢了,那就遭了!
威斯林太太十分的著急,連忙讓人取其他釀造室里面的酒液樣品。
其中一個(gè)釀造室當(dāng)中的葡萄酒,已經(jīng)全部都變質(zhì)。
還有其他的兩個(gè)釀造室,情況也不容樂(lè)觀。
這兩個(gè)釀造室里面的酒可能是因?yàn)獒勗斓臅r(shí)間比較短,雖然有些微微發(fā)酸,但是還沒(méi)有到變質(zhì)的程度。
然而如果任由這個(gè)發(fā)酵過(guò)程繼續(xù),沒(méi)有辦法去補(bǔ)救的話,這一批酒只會(huì)成為酸味濃重的劣等酒。
“這到底是怎么回事?!”
“我們已經(jīng)排查了所有的情況,無(wú)論是溫度還是濕度,一直都是嚴(yán)格把控!到底是哪里出了問(wèn)題?”
“如果這一批酒全部都報(bào)廢的話,我們超市的經(jīng)濟(jì)損失將是難以估量!”
“這還不是最重要,最重要的是,下一批葡萄酒出了問(wèn)題,我們?cè)趺唇o合作商供貨!”
威斯林太太急的就像是被熱鍋上的螞蟻,她跟這個(gè)項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人,立馬把這個(gè)事情匯報(bào)給了江辰。
“我每天都會(huì)檢查,上一次測(cè)試的結(jié)果,完全沒(méi)有問(wèn)題。這才過(guò)了兩三天的時(shí)間,如果按照設(shè)定的溫度就算是變質(zhì),進(jìn)程也絕對(duì)不會(huì)這么快!”
威斯林太太捏著眉頭說(shuō)道。
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人也非常著急:“我已經(jīng)問(wèn)了釀造師們,他們確實(shí)全部都是按照步驟進(jìn)行操作。會(huì)不會(huì)是今年的葡萄有問(wèn)題?”
說(shuō)到這里,他又羞愧的看向了江辰:
“江總,是我無(wú)能,到現(xiàn)在還沒(méi)有查出葡萄酒變質(zhì)的原因。”
江辰的手指,緩緩地敲擊著桌面。
“有幾個(gè)釀酒室的酒出了問(wèn)題,詳細(xì)的說(shuō)一說(shuō)。把前幾天的酒質(zhì)檢測(cè)報(bào)告,也跟我匯報(bào)一下。”
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人頓了一下,立馬就開(kāi)始跟江辰匯報(bào)。
“上一次檢測(cè)酒質(zhì),是在三天之前,并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么太大的異常,但是酒液當(dāng)中的酵母菌數(shù)量稍微偏高一些。
上上次檢測(cè)酒質(zhì),是在十天之前,一切正常。”
江辰聽(tīng)了項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的匯報(bào),露出了若有所思的表情。
“這一批釀造葡萄酒的原料葡萄,都是經(jīng)過(guò)精心的挑選和消殺,無(wú)論是糖分還是其他方面都堪稱完美,絕對(duì)不可能是原材料的原因。
在短短三天的時(shí)間內(nèi),葡萄酒就發(fā)生了變質(zhì),如果只是因?yàn)闇囟茸兓疃嗍蔷凭群坑袉?wèn)題。
之前在酒液當(dāng)中沒(méi)有檢測(cè)出來(lái)雜菌,說(shuō)明操作過(guò)程當(dāng)中不存在雜菌污染,現(xiàn)在酒液當(dāng)中.出現(xiàn)的雜菌有可能來(lái)源于空氣。
也就是說(shuō),我們的酒大概率是在釀造的過(guò)程當(dāng)中接觸了空氣,所以才會(huì)變質(zhì)。”
“沒(méi)錯(cuò),這也是我的推斷!”
威斯林太太和江辰對(duì)視了一眼:“江老板,在前兩天給橡木桶中的酒排了一下氣體,我記得很清楚,這些橡木桶一直都是密封的狀態(tài)。
它們能夠在這么短的時(shí)間內(nèi)變質(zhì),絕對(duì)是大面積的接觸了空氣,并且在短時(shí)間內(nèi)處在35度左右的溫度。”
葡萄酒發(fā)酵期間,根本就不需要這么高的溫度!